見事に、“高血圧患者”となってしまった私。
先日の外来以来、
一層食事の塩分に気をつかっている…つもり。
でも、せっかく穏やかな日常に戻れたのだから、
美味しい、と感じられる食事をしたい…のも本音。
そんな中、
数日前から…無性に「カレーが食べたい」。
カレーなんて、
高カロリー高塩分の代表みたいなメニューだから
やっぱり難しいかなぁーと思っていた矢先、
タイミング良く
『おかずのクッキング』再放送でカレーが。
実は、先月の入院で冊子を購入してから
すっかり土井先生のファンになってしまい、
今月号も手に入れて
番組もせっせと録画しチェックしている。
市販のカレーを使わず、
少しの小麦粉とカレー粉を炒めて作るカレールー。
ルーが手作りだから加える塩分もわかるし、
これはイイかも！
と、言う事で作ってみました。
先日の外来以来、
一層食事の塩分に気をつかっている…つもり。
でも、せっかく穏やかな日常に戻れたのだから、
美味しい、と感じられる食事をしたい…のも本音。
そんな中、
数日前から…無性に「カレーが食べたい」。
カレーなんて、
高カロリー高塩分の代表みたいなメニューだから
やっぱり難しいかなぁーと思っていた矢先、
タイミング良く
『おかずのクッキング』再放送でカレーが。
実は、先月の入院で冊子を購入してから
すっかり土井先生のファンになってしまい、
今月号も手に入れて
番組もせっせと録画しチェックしている。
市販のカレーを使わず、
少しの小麦粉とカレー粉を炒めて作るカレールー。
ルーが手作りだから加える塩分もわかるし、
これはイイかも！
と、言う事で作ってみました。
玉ねぎをひたすら炒め、
小麦粉をひたすら炒め、
カレー粉をひたすら炒め…。
今日が涼しくて良かったわぁー。
テレビで見ていた以上の力仕事、
でもその甲斐ありました♪
初めてルーから作ったカレー。
さらりと、でも優しい旨味が詰まっていて
食後も全然胃がもたれない。
今回、録画していた手順を3回見直して取りかかり
(所々大事なポイントがあったので)
やっとできたぁ～と食べていたら
何と、今晩の『きょうの料理』で
同様のカレーを土井先生が作っていた！？
メニュー名は「お母さんのカレー」。
そう言えば子どもの頃、
カレーは何度も作ってもらってはいなかったと思うが
美味しかった記憶がある。
今日作ったカレーは
“母の味”ではなかったけれど
優しい味って母の料理を思い起こさせるのね。
うーん…
久しぶりにお母さんの茶碗蒸しが食べたいなぁー。