写真があまりにもたまりすぎて埋もれまくりで
危うくアップするのを忘れてしまいそうでした～
いつも京都に行った時にお泊りさせてくれる
友達のお２人から
プレゼントしていただいてたの～
ショップカードでもうわかっちゃったかな
asidracinesさんのお菓子だよん
実はね
彼女たちはね！
アシッドラシーヌの近くにオフィスがあるの
『
ここのスイーツはまだ！食べたことないだろう～』
ってわざわざ用意してくれていたの～
もう！めっちゃくちゃ嬉しかったわぁ～
お店は２０１３年３月８日に
した
橋本太シェフのパティスリー
お菓子を頂いたのは３月１９日のことで～す
ケ・モンテベロの立ち上げから
シェフパティシエを務めていらした橋本シェフが
準備期間を1年半かけて待望の独立
橋本シェフの新店のスイーツを
心待ちにしていたスイーツファン注目のお店です
店名のアシッドラシーヌとは。。。
『asid』は英語の
atomicity（不可分性）
consistency（一貫性）
isoration（独立性）
durability（永続性）
の４つの頭文字を取った言葉で
『racines』はフランス語で
“根”を意味します！
『asidのコンセプトの基しっかりと根を張り
しっかりと芽を出していきたい』
そんな思いが込められています
ガレット・ブルトンヌ
フィナンシェ
ケイク レザン
ケイク キャラメル
そしてそして～
なマカロンもいっしょに頂いたの～
自然な色味でいい感じ～
カット写真を撮っていないから
ちょっとわかりにくいんだけど。。。
こちらのマカロンはフィリングた～っぷりで
すっごくおいしかったぁ～
バニラ
サクサクの表面に
ちょっぴりレア気味な内層が
やわらかなガナッシュと一体になり
このマカロン
かなり好みの食感だわぁ～
バニラビーンズたっぷりで
ふくよかな甘～い香りに包まれ
ピスタ―シュ
ナッティー感がたまらないわぁ～
まったりとしてコクがたのしめる
濃厚マカロン
なのにすごく口溶けがいいの～
我が家はみ～んなピスタチオが
大好きなんだよね～
グリオット
いやぁ～
このしっとり感たっぷりのマカロンは
クセになっちゃいそう～
グリオットチェリーのクリームの真中に
チェリーのコンポートが入っているの
フルーティーでジューシーだったわぁ～
フランボワーズ
フランボワーズも大好きぃ～
この酸味が心地いいんだよね～
フランボワーズの濃厚な果汁を
すごく感じるマカロン
どのマカロンも本当においしいのよ～
アプリコット
こちらのマカロンにも真中に
コンポートが入っています
マカロンとクリームとコンポートが一体になって
たのしめちゃうしっとり感がたまらない
もう！絶妙すぎる食感だわぁ～
甘さと酸味がたのしめるマカロンでした
マカロンの食感も好みの感じで
かなり気に入っちゃったわ
このマカロンはリピ決定～～～
家族全員一致でまた食べたいね～
って盛り上がっちゃったくらい
今まで食べたマカロンの中でも
かなり突出したおいしさだったなぁ～
このマカロンをいただいた同時期に
奈良のパティスリーや
ラ･メゾン・デュ・ショコラでも
マカロンを購入してたので
食べ比べも出来たしそれぞれの
ちがいや良さもわかったからよかったわぁ～
アシッドラシーヌのマカロンは
絶対に！買いに行きたいと思いまぁ～す
その時には大本命のケーキも買えたらいいなぁ～
車で行った時しかお持ち帰りできないから
なかなかチャンスが少ないんだけどね
橋本シェフの魅惑的で
おいしそうなスイーツたちは
こちらでご確認くださいませ～
いつもいつもあたたかいお心遣い
本当にありがとうございまぁ～す
ご紹介がメッチャ遅くなっちゃって
また京都にあそびに行くときにはよろしくね～
