【必要なのは、デジタル？アナログ？】昨日は大人の遠足へ～足柄までの小旅行！メインは...

【必要なのは、デジタル？アナログ？】 昨日は大人の遠足へ～足柄までの小旅行！ メインは「酒蔵工場見学」 給食着？割烹着？ もはや誰が誰なのか、笑。 瀬戸酒造の森社長より… 酒造行程をお話いただき、お酒作りにとって、なんとも！深いイイ話をお聞きすることができました！！ 米や水の選び方は？ 徹底した温度管理！ そもそも、お酒は冬しか作れない？ まるで新生児！？２時間おきにチェック！？ 発酵で大切なことは？ クリアーしなければいけない条件が多すぎる！ でもね、森社長… 不安要素を全て取り除いて、 条件をデーター化して いつも同じお酒を作ることよりも、 杜氏さんの長年の感覚や直感、鋭い読みが加わることで「奇跡」のお酒ができる！と熱い想いをお持ちでした。 瀬戸酒造さんのコンセプト！心に響いてしまいました～ そんなめちゃくちゃカッコいいコンセプトのお酒がいただけるのは、瀬戸酒造さん↓ https://setosyuzo.ashigarigo.com/ 私のアンテナが、ピピッ！！ 時には、不安要素が奇跡を起こすこともある？？ もちろん！デジタルも大切です、その上で… そこには、決して数値化できないアナログ的な感覚を大切にしてるなんてーー素敵すぎる！！ 瀬戸酒造の皆様、工場見学&素晴らしい学びをありがとうございました。 #瀬戸酒造 #瀬戸酒造店 #酒蔵 #工場見学 #想い #酒粕 #酒作り #利き酒 #杜氏 #試飲 #創造市 #イベント #コラボ #足柄 #大人の遠足 #小旅行 #コンセプト #開成町

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