材料(5人分)
トマト(フルーツトマトなど甘いもの)……小4個(100g×4) 146kcal
ペンネ……240g 360kcal
ゆで塩……大1.5 ―kcal
生クリーム(乳脂肪100%)……200ml 433kcal
刻みパセリ……大4 2kcal
粉チーズ……大4 96kcal
作り方
①トマトは湯むき(熱湯に数秒浸してすぐ水に取り、皮をむく)し、タネを取って細かく刻む。
②ソースの仕上がりに合わせてペンネを茹でる。
③ソースを作る。
フライパンに生クリームを入れ、強火で全体が泡立つまで沸騰させる。
沸騰したら中火にし、①のトマトを加え、トマトの香りがクリームに移る程度に軽く煮る。
④③に、ゆで上がったペンネと刻みパセリを加えて和える。
⑤お皿に盛り付け、粉チーズをふりかける。