味噌焚き

本日もバリバリ仕事Ｄａｙです！

今日は都会の皆さんには新鮮で珍しい光景を紹介し

ちゃいます(^_^)v

今どき自宅で味噌を造るなんて聞いたことあります？

ウチは造るんです！

大きな釜で大豆を茹でます。

やわらかくなるまで３時間くらい・・・。

大豆もウチで栽培した無農薬の大豆です♪

時々、かき混ぜます。

いいニオイ（そう思うのはボクだけかな・・・）

味噌焚き名人な偉大なる母です。

麹（麦と米）です。

大豆を挽く機械です。

一応、電動です・・・ベルトが切れそうで怖い・・・。

上の皿に大豆を入れると挽肉みたいに「ニョローン」

って感じで挽かれた大豆が出てきます。

麹と塩と水と挽いた大豆を手力でマゼマゼ！

ムラなく混ぜるのがポイント！

樽に入れてお蔵に保管すれば終了♪

ひと夏過ぎたら熟成された超マイウーな味噌に変身！

去年の暮れに味噌焚きした時の様子です。

お母さん！毎年おいしい味噌をありがとう♪

Koh