今日は祭日なので と・く・べ・つ・フォー （はままるにＨＧが出ていたので・・・・・）
会社に来てます。誰も居ません。祭日ですが金曜ですので感覚は平日です。家に居ても落ち着かないので。
本当は給与制度の事とか色々書きたいのですが世間はクリスマス一色なんで今日はやめときます。
さて明日・明後日はクリスマスです。
僕も人並みにクリスマスを味わおうと思いネットで25日に食事できる所を探していたんですが高いしディナーコースしかないし興ざめしました。
やはり飲食業界は稼ぎ時ですので食材仕入れや人材配置なんか考えるとコース固定というのはしょうがないと思うんですが・・・本当にそのお店の味を堪能出来るかというと僕は？？？です。
僕は好き嫌いが強いのでコースは苦手でアラカルトでオーダーするのが好きなんですがクリスマス時期はコースでしか予約が出来ません。
たしかに若いカップルが来て食べればおいしいと思うでしょう。だけど本来の顧客になるかもしれないゾーンの方がきた時に常連に繋がるかというのは？？？ですね。
たしかに色々お店によって事情はあるんでしょうけど・・・・あんまりおいしくない食事をクリスマス価格で食べるというのは僕は合法的なボッタクリとしか思えません。
大変な時こそ是非逆転の発想が必要であり出来るお店が生き残るような気がします。
うちの会社のお店（アパレル）ですが今日から31日迄セールをします。本来財布の紐がゆるくなるのでプロパーでも売れますが逆にセールにします。
クリスマス時期は世界中で消費意欲が高くなる時期です。購買単価を下げることで消費意欲を高めてもらおうという考えがあります。当然ターゲット層は16才から25才位なんでクリスマスから正月明け7日位迄は売れます。勤めている方はボーナス・給料後ですし正月は学生がお年玉で買うというケースになります。
もちろん売れるこの時期に一気に売らないと今期のF/Wの在庫が残りキャッシュフローが悪くなりS/Sの仕入れに響きます。
近年商品サイクルが早くなりメジャーブランドは今の時期は新作というかクルーズラインとかホリデイラインとか色んな名前で通年新作供給をしてます。
うちのお店のセール時期も決して遅くはありません。通常ですとお正月から一気にセールというのが常識ですが先に行う事によって先行で顧客の取り込みをはかれると可能性が高い。
でも他店のセールが始まってからと思う方もいますから難しいところですね。
結局また仕事っぽくなっちゃた。
それではメリークリスマス！！！皆さん良い休暇を過ごして下さい