19日と20日に会社を休みまして
念願の腕試し！
腕試しと言っても
魚釣りじゃありませんよ
これです
調理の腕前
板前装備で挑むのは
フグ調理師の試験です\(//∇//)\
私は普通のサラリーマンですが
学生時代に調理師免許を取得してましたので
受験資格がありました
普通のサラリーマンにフグ免許が必要？
なんで？バカじゃないの？
って思われるでしょうが...
まったくもって、その通り！
本当に必要ないですが
なんとなく
自分の魚調理の技術とか知識が
公的に認められるものなのか試したくなって
一念発起しました^_^
(本当は釣れたトラフグ を堂々と捌いて食したいからである)
試験は実技と学科
正直言うと、フグを捌くのは慣れてたので
実技試験は問題なし
学科試験も魚マニアの私からしたら赤子の手をひねるようでした
(本当にあんなにイージーで大丈夫だろうか？)
営利目的でフグの除毒をすることは無いですが
自分の技術・知識が公的資格に至ることが証明できれば幸いです
---閑話休題---
冬の若狭湾は時化で釣りが出来ないことが多く
その度に魚を捌いて気を紛らわしてました
実は私
魚を釣るより捌く方が得意かも...
旬な魚を
捌いて捌いて...捌きまくり
家内のご機嫌をとる日々でございます
最近は養殖技術は進歩し
いろんな高級魚がお求めやすい値段で売られてますが
私の知ってるカンパチはそんなに頭はデカくないよ？
私の知ってるマハタはヤミハタじゃないよ？
って感じで、中々買う気がしません
やはり自然の魚、それも自分が釣った魚に刃を入れる瞬間がたまりませんね
日本海の魚は
そのほとんどが春に旬を迎えます
早く色めき立つ魚を手にしたいものです
ほなの( ´Д`)y━･~~
念願の腕試し！
腕試しと言っても
魚釣りじゃありませんよ
これです
調理の腕前
板前装備で挑むのは
フグ調理師の試験です\(//∇//)\
私は普通のサラリーマンですが
学生時代に調理師免許を取得してましたので
受験資格がありました
普通のサラリーマンにフグ免許が必要？
なんで？バカじゃないの？
って思われるでしょうが...
まったくもって、その通り！
本当に必要ないですが
なんとなく
自分の魚調理の技術とか知識が
公的に認められるものなのか試したくなって
一念発起しました^_^
(本当は釣れたトラフグ を堂々と捌いて食したいからである)
試験は実技と学科
正直言うと、フグを捌くのは慣れてたので
実技試験は問題なし
学科試験も魚マニアの私からしたら赤子の手をひねるようでした
(本当にあんなにイージーで大丈夫だろうか？)
営利目的でフグの除毒をすることは無いですが
自分の技術・知識が公的資格に至ることが証明できれば幸いです
---閑話休題---
冬の若狭湾は時化で釣りが出来ないことが多く
その度に魚を捌いて気を紛らわしてました
実は私
魚を釣るより捌く方が得意かも...
旬な魚を
捌いて捌いて...捌きまくり
家内のご機嫌をとる日々でございます
最近は養殖技術は進歩し
いろんな高級魚がお求めやすい値段で売られてますが
私の知ってるカンパチはそんなに頭はデカくないよ？
私の知ってるマハタはヤミハタじゃないよ？
って感じで、中々買う気がしません
やはり自然の魚、それも自分が釣った魚に刃を入れる瞬間がたまりませんね
日本海の魚は
そのほとんどが春に旬を迎えます
早く色めき立つ魚を手にしたいものです
ほなの( ´Д`)y━･~~