んではここで、
前菜エリアのデコレーションです♪
こっちはパンエリアの。
すっかり秋の装いで渋いとですな～。
これだと、かぼちゃのオレンジが映えるです！
店内デコを眺めたり葉っぱをわしわしかじったりしとるうちに、そろそろ、列がはけてきたんじゃなかね、相棒？
うし、んじゃそろそろ、
葉りきって張り切って
メインへ突撃するですよ～。
メインのエリアは、
三つに分かれとるですな～。
ひとつめ！
炭水化物系が集まっとるエリアです。
スモークサーモンのピッツァ。
おおお～。
おおおおおお～。
いや何って、
ピッツァですよピッツァ。
シャーウッドさんでピザに遭遇したこと、
今まであったっけか？
ピザも焼いとったですな～・・・
地味に感動w
しかも、お初の体験がサーモンとは！
サーモン大好き～！！
サーモンに、オリーブ、トマト、
それにたっぷりチーズがびゅーんっとな！
とろとろ香ばしか～ピザですが、オイリーじゃなく、さっぱりしたお味です。
生地はふわっと柔らかいナポリピザ風で、もちもちしとるです～。
スモークサーモンは角切りになっとって、それがチーズにくっついて絡まっていっそうゴージャス。
熱々が1番ですが、シャーウッドさんはなんせ回転早かですけん、冷めたピザをかき分けるような事態にはならんと思うですよ。
ピザの周りにはわんさかかぼちゃ！
かぼちゃ！！
かぼちゃ！！！！
本日のかぼちゃVIPと命名するですw
さて、かぼちゃVIPのお隣は、
キッシュロレーヌ。
焼きたてのキッシュて、
どーしてこう、うまかね～！！(≧∇≦)
とろけるとよ～
ベーコンと玉ねぎとチーズとホワイトソースと、ああもう何が入っててもよか！
フィリングのやわっこさがね、まさに理想的っとね！
ベーコンと玉ねぎの旨みがじゅんわ～と染み渡る、これ以上の至福はなかです☆
タマゴとチーズの舌触りと食感をばっちり残しつつ、キッシュの器にすっぽり収まってふるふる揺れるこのボリューム。
やっぱキッシュってーたら、たっぷりとろとろのフィリングでしょ！
も、これだけで昇天できるとね。
うっかりキッシュと一緒に載っかったるは、
サモサ。
こやつも毎度ハマるとですな！
登場しない期間もあるとですが、
今回はご対面～。
帰ってきてくれてありがとう！
こっちらさんのサモサは、
メッシュタイプの春巻き皮で、ぷりぷりした海老とお野菜を包んでるとね！
その形状からか、多少時間がたってもサックサク！
で、甘酸っぱいスイートチリソースが、これまた合うっとね～！！
栗とキノコの中華風おこわ。
奥のキッチンから登場する時は、
蒸籠がもっくもくしとるです。
むちぃっと固めのごはんで、もっちもちの歯ごたえ。
これぞ「おこわ」て感じとね！
丸ままごろごろ入った栗は、一緒に食わんと栗おこわっぽくならんとですが、おコメにじんわり染みたキノコの旨みが、、、、、
秋って、よかですな～( ¯ω¯ )
続いて、第２のエリアです～。
こっちらさんでは、スペシャリティ、
キャストさんの実演カットが頂けるとね～。
右端から順に、
ベジタブルエテュヴェ。
おや珍しい、
いつものスチームベジタブルが無か思たら、
フランス料理になっとりますがな。
エテュヴェ。
微妙に舌噛みそうですが、
フランス風の蒸し煮です。
水だけで煮ることもあるけど、この子ら頂いてみますと、ほーんのり旨みを感じますけん、スープストックでじっくり蒸し上げた感じですかね？
カブ、スナップえんどう、ブロッコリー、紫キャベツ、にんじん、玉ねぎ、
歯ごたえを残した火のとおり加減で、しゃっきりした野菜の感触が楽しめます。
わんこズ好物な硬さですとね～(*^^*)
ズラリと陳列されとるプレートには、
キャストさんが次々とお肉をカットして載せてくですよ～。
本日のお肉は・・・・・
んげ。
子羊・・・・、ですか。
いや参ったですな～。
マトンもラムも、未だに苦手を克服できとらんとですよ、カタナ。
相棒は、特にラムなんか大好きっとね。
美味かこっつ感じられたら、しゃーわせだろうなと思いつつ、なかなかその域に行けんとですよ～。
でも、今日こそは、
今日こそは、好きになれるかも？
・・・う、うし！
チャレンジすっとね！！
食べホは常に向上心が大事とね！！
いざ！
いざいざ～！！
子羊のロースト トマトクラスト焼き。
実演エリアの手前にはクスクスのボウルがあって、自由に盛り付けできるとです。
トマトクラスト・・・
ということでしたが、
うーん・・・・
ラムにしては、ちと固めのお肉ですかね。
肉汁や旨みがあまり感じられず、トマトな風味もイマイチ。
ラム好きの相棒も首ひねってましたけん、今日の実演は、ちと外れだった模様。
・・・・ま、よかね！
次があるたい、まだまだカタナは諦めんとよ、いつかウマいて言ってみせるとね待っとれや羊～！！
リヨネーズポテト。
こちらも、常設だったはずのポテトグラタンの新顔バージョン。
ベーコンの脂と旨みが染み込んだポテトで、クリームソース焼きとはまた違ったお味が楽しめます♪
モルタデッラとザワークラフトのパニーニ。
モルタデッラ！
おお、ボローニャソーセージじゃなかですか～(*^^*)
中身はレタスにチーズ、ハムにマスタード、と定番ですが、
このモルタデッラととろけるチェダーチーズが素敵なコンビネーションで、粒マスタードがピリリと良く効いとるとね～。
パニーニはさっくりふんわり、シンプルなのでフィリングによく合うです。
気をつけんとそこそこ厚みがありますけん、お腹にくるとですよ！
では第３エリアへ！
右側には、今季のスープ。
開けてみるとかぼちゃのミネストローネでした～。
湯気で写真がぼけちまいましたけん、
カップ入りのこちらでどうぞ！
ミネストローネってーと、
野菜がたっぷり入ったスープ＋パスタとか豆とか米、ってな定義ですけん、
トマト無しでも有りでもよかですな。
今回のミネストローネ、かぼちゃがメインですが、ベースにトマトスープも入っとるとですかね・・・？
色味が赤っぽいし、程よい酸味も感じるから、トマト入りなミネストローネなんかな？
あっさりさっぱり、微塵切りのざくざく野菜がやわらかくて飲みやすいスープです(^-^)
続いては、
サーモンのロースト ビーツソース……
お頭と尻尾がどどーん。
( ˙o˙ )
チキンがまるごと鎮座ましとることもあるですが、迫力あるとですな～。
サーモンローストは厚切りで、
脂も乗っとるです。
ああごめんなさい、ついついうまそーで一緒にのっけた、フライド紫芋で隠れちまったい。
下味はかなり淡白で弱め。
もうちっとばっちり塩味効いとってもよか気がするですな。
ビーツソースもあまり強さが無いというか。
けど、サーモンローストの隣のお皿には、濃いお味のピペラードがこんもり入ってまして、
敢えてこの子と合わせて頂くと、ばっつぐんに合うとです～！
それがこちら！
帆立貝のハーブクラスト焼き ピペラード添え。
ピペラード、好物なんです～！
トマトとかズッキーニなんかに香辛料加えてオリーブで炒めてエスプレット唐辛子で煮込むですが、こいつがもう、全身で野菜の旨味を語ってて、特に濃いめのお味なんてついとるとたまらんとですよ！
ええと・・・
ラタトゥユとかカポナータを想像していただくと、かなり近いかと！
あれをもうちっと濃いめに、野菜がよりペースト状に近くなったイメージです。
帆立貝のハーブ焼きにこのピペラードが載っかって、
あらら、アサリまで入っとる！
で、その下には大麦とかアマランス、雑穀の絨毯が旨みを受け止めて鎮座ます。
香ばしくってうまかね～！
で、トドメにこやつらですよ、紫のザワークラフト！
しっとりあま～く煮込んだキャベツに酸味が穏やかに効いて、うまかですな。
こうして見ると、三位一体のメニューだったてことでしょうか。
サーモンと、ホタテと、ザワークラフト。
同じプレートにのっとるし、一緒に召しあがれ～ってことなんですかね(*^^*)
ポークのプレゼ オレンジパン粉焼き。
うっわ。。。。。
やっっっわらかーい。
なんだこれ。
見た目と違うじゃなか！？
さっきのラムちゃんでちと警戒しとった形状のお肉でしたが、
いやなんの、
めっさや～らかなポークでした！！
でもって、あんま～いっとね！！
脂が甘い！！
この香辛料は、八角ですかね。
そいや、前回も八角効いた和洋折衷な豚肉料理がかなり美味かでしたが、
それの上を行ったです今回。
豚の角煮みたいなお味とやわらかさで、まろやか～で、秀逸なのはタッグを組んどるオレンジですとね！
オレンジの酸味と酵素が、ポークの旨みをとことん引き出しとるです。
これ、うま！！！！
ハマりすぎて困った。
何回リピしたかしら。
青菜と秋刀魚のパスタ。
そぼろ状ではなく、ごろんと入ってますですよサンマ！
よかねよかね、秋の味覚っとね！
松の実と、
珍しいことに、レーズン入っとるです！
秋刀魚にレーズン？
いやいや合ってました。
肉や魚に、酵素いっぱいのフルーツて、すごい合うとですな。
オレンジにりんごにチェリーに、もちろんレーズンも。
臭みが消えてまろやか～になるですよ☆
秋刀魚自体のお味は強くなく、つるっと頂けます。
秋刀魚ならではなパスタとまではいかんとですが、こういうメニューも楽しいかな～と。
御料理、気をつけて盛ってるのは最初のうちだけですとね。
気付けばテーブルは怒涛のリピ。
リピ。
気に入ったもんが顕著に出るとですな～。
リピリピ。
豆腐とかポークとかドリアとか帆立とか。
も、美しさの欠片もなかね～(^^;)
まあ、ビュッフェてこんなもんです！
たぶん。
メインのエリアに並びまするは、
もういっちょ、デザートの実演！
今回も華やかなデコです(*^^*)
おおお～バニラアイスだ！
やった、今回はシャーベットでもソルベでもなかね！
ありがとう待ってたでよ～
シンプルイズ濃厚 イコール バニラ！
洋梨コンポートとアーモンドスライス、チョコソースもついてきます。
アイスはミルクとバニラの香り濃厚で、
超こってりとまではいかなくとも、しっかりアイスなクリーム！
上品でうまかね～！
１個で足りるはずもなく、追加いただくです！
そそ、今回のフルーツは、
メロンにパイナップル、
スイカが消えてしまったのは残念ですが、代わりに秋のぶどうが仲間入り。
フルーツ乗っけて、今度はアイス２個！
も、余計なデコ要らんわ～
純粋にアイスでよか～
もいっちょアイス！ ３個！！
パンとデザートは、また後ほど～！！
