二ヶ月間熟成ベーコン
ベーコンやハムは長い冬を乗り切るためのヨーロッパの保存食だったと言われています。
私は薫煙してから、冷蔵庫で一ヶ月ほど寝かせて、熟成させます。
今日、食べたベーコンは冷蔵庫の片隅で２ヶ月ほど寝ていました。
焼き豚でも３日くらいすると腐敗が始まりますが、薫煙すると冷蔵庫ではかなりもちます。
紙のように薄く切れます。
普段はまったく飲まない私ですが、赤ワインで頂きました。 酒のつまみには最高です。
最近は、facebook のエレガンスサロン https://www.facebook.com/elegance2014salon/events の催しの参加者の方にも食べて頂いて、大好評です。
お世話になった方に、自家製の梅干をお渡ししていましたが、ある日、ふと、大量にできる梅酢で豚肉を塩漬けすれば、良いのではないかと気づいたのです。
案の定、最高級の紀州南高梅と沖縄の海塩からできた梅酢が豚肉と絶妙のハーモニーを奏でます。
自画自賛ですが、このベーコンを食べたら、売っているベーコンは食べられなくなります。
今日も幸せな一日でした。
４日目は煮込みうどん！
白菜鍋にしようと思ったら、近所の無人スタンドに白菜がなく、急遽、大根と葱と豚肉にした。
その時は塩と薄口しょうゆ。
次の日は、白菜をいれた。３日目は白菜と牛肉としらたきを入れ、濃口醤油ですき焼き。
そして４日目の今日は、うどんをゆで、豚肉と葱で、煮込みうどん。
明日は味噌を入れるか？
アベノミクスの不都合な真実
植草さんは二度のハレンチ事件を起こしたと警察に逮捕され、一度は葬られた。命は消されず、国策捜査でマスコミから消されたのかもしれない。なぜなら、二度もやるなら、田代まさしのように何度もやるだろう。それはさておき、企業の業績が良いのに、GDPが下がり続けるのはなぜか？そしてアベチンゾウがなぜ、儲かっている大企業の法人税を下げるのか？それは明白である。政治家や官僚たちに金がはいってくるからである。アホンジンはその事をきづこうとしないほどのアホである。
http://uekusak.cocolog-nifty.com/blog/2015/12/pos
スタディの状況
右後ろ足中指を切断したスタディ。
頑張りました。手術前も手術後も動じることなく、愛想を振りまいていたそうです。
私が信頼している松川先生、指切断を考える１週間の時間を与えてくれましたが、最短の手術日で最初から調整していました。
魔法の靴下が復活。スタディの足をまもってくれます。
金曜日に骨膜炎によるものか、腫瘍なのか、検査の結果がでます。
溶け落ちた核燃料は、人類には取り出せない。
数万年に渡って、強い放射能を出し、そのデブリに近づくすべての物体を放射化し、放射能うを発する物質にするのだ。
スリーマイルの核燃料デブリは原子炉の中にとどまっていたが、福島の原発は格納容器の下部にあるという希望的な推測をしているが、それを確かめることもできないのだ。
