くるみの学校 -309ページ目

今まではシャワーでしたが、今日、初めてお風呂に入れました。毎回、お風呂のスタディはリラックワンです。（笑）

あなたには、見えますか？花の向こうに、いる方を！

もひかん林檎は、無農薬、有機肥料を売りにしているハミングバードさんで限定販売されていた。

昨日、愛知県の女性から、ハミングバードさんで売っている工藤さんのリンゴは、もひかん林檎の事ですかという問い合わせがありました。工藤さんに聞いてみると、ハミングバードさんの農薬の基準ではすべてのもひかん林檎は出せないので、限定していると言われた。

正直者の工藤さんらしい。ハミングバードさんのHPを見てみると出荷できるのは、工藤果樹園の２０％のリンゴと書いてある。https://www.8dori.org/shop/user_data/apple.php

工藤さんが正直にハミングバードさんの農薬基準を守っているからであり、その他の林檎が加工用になっているわけではない。パンフレットに書いてあるように、３０～７０パーセント減なので、ハミングバードさんに出せる林檎は、共同で農薬散布しないですむ林檎畑のものしか出荷していないからである。

慣行栽培は12回、多いと20回かけている農薬を工藤さんは4～5回、それも7月上中旬を最後の散布にして、残留農薬をできるだけ少なくしようとしているからである。

その為、9月にできるトキなどの美味しい林檎は黒星病がついて、JAに卸せず、半額で今年は売ることになった。

4ヘクタールという林檎農家としては大きい面積であるが、多くの林檎畑は他の農家と接している。2メートルほどの道路を隔てて、となりのりんご畑があるので、共同防除をしなければならないのが実情である。

値段ももひかん林檎販売より1000円以上高いのに、すでに5キロ400箱は売り切れている。

工藤さんは農薬使用については厳格に守っているので、共同防除している畑の林檎は出荷しない。ここが工藤さんの信念のあるところだし、だからこそ、私も安心、安全なもひかん林檎を販売しているのだ。

もひかん林檎と名をうって、他で販売しているのは、高島屋さんだけだそうだ。

ハミングバードさんでは、工藤さんのリンゴとなっている。

”政治動向13　民進党・共産党選挙連携へ12月5日”

ホラッチョも野ブタもいらん。消費税を5パーセントにする事を公約にしろ。海外バラマキと法人税の税率を元に戻せば良い。

政治と同じく嘘ばかりの日本の農産物

もひかん林檎を売るようになり、農業流通についても勉強した。米の産地偽装は食糧庁時代の昔から行われていて、魚沼コシヒカリという名のお米は生産量の7倍近く流通しているという。それは米農家の友人からも聞いていた。

林檎は農薬無しには育てられない。奇跡のリンゴの木村秋則さんはリンゴに袋をかけているらしい。しかし、有袋リンゴは日が当たらないので、美味しくない。考えてみれば、当たり前だ。また、青森県には黒星病及びふらん病防止条例がある。法的に無農薬でリンゴを栽培する事はできないはずだが。

日本で流通している野菜、果物は、減農薬と言っても大量の農薬が使用されていたり、熟成を進めるために落葉剤やアミノ酸をかけたりしている農家がかなりいる。無農薬や減農薬、完熟の堆肥を使って一生懸命作っても、悪意のある生産者が生産量と見た目を良くするために、農薬を大量に使い、減農薬、時には無農薬作物として売っている。

信頼できる人から直接、生産物を買わない限り、安心、安全な食物は買えなくなっているのが日本の現状なのだ。

インターネットは便利だが、半額、訳あり品というのには気をつけた方が良い。今年、大阪の会社を通して紀州南高梅を買ったが、まがい物であった。和歌山県印南町に住む南家さんを佐藤ひろみさんから紹介して頂き、市価の半額近い値段で、今まで手に入れたことのないような高品質の南高梅を買うことができた。梅干しの仕上がりは最高でした。

先日、お弁当を届けに来た野球部の母親に私の１６％塩分量の梅干しを上げたが、しょっぱくて食べられなかったらしい。減塩の８％くらいの梅干しか蜂蜜漬けしか食べたことが無かったら、私の昔ながらの梅干し（昔は20％の塩分量）は、かなり衝撃的であったかもしれない。

梅干しは腐らないと思い込んでいる人がいるが、それは梅酢の中に漬けてあるものや、塩分量が20％のものだ。

８％の塩分量では、冷蔵庫に入れていない限り、傷む。梅干しの水分量も関係してくるが、市販されている８％の減塩梅干しは、ほとんどが２０％の塩分量で漬けてから、水で塩分を抜くのだ。その時にミネラルや梅本来の栄養素が水に溶け出してしまう。

８％の梅干しは、ほとんどが腐らないように、保存料を使っているのだ。そんなニセの梅干しが、本当の梅干しだと思っているから、身体が弱くなり、病気にかかるのだ。

日本人の癌が増えているのは、保存料や人工甘味料の化学添加物が原因とも言われている。その通りだと私は考える。

2000縁野菜箱という限定品を月に一回購入しているが、安心して食べられる野菜だ。