庭の石蕗(ツワブキ)の佃煮

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ツワブキ(石蕗)の佃煮を作りました

塩ゆでしたあと　私は４．５回　水を変え

一昼夜置いたあとに　

アクが抜けているか確認してから　柔らかくなるまで煮つめました

仕上げに　冷凍の山椒を振り入れて完成です

我ながら上手くできました

 

葉の部分を食べるのは私だけ。

娘は喜んでもらってくれるでしょう