冷静と冷製をかけたつまらないことは書きません。まずはやってみるべし。
とうもろこし1本につき玉ねぎ1/2個を薄くスライスする。
とうもろこし1本を皮ごとラップで包み、600wで4分レンチンしたやつの皮とヒゲを、熱いの我慢しながら取り除き、半分に切って、切り口を下にして包丁で身を削ぐ。
まるでうさぎの心のように。←？
この工程、左手が熱いし右手に力を入れすぎると身が飛び散るので慣れが必要。
料理初心者はお勧めしません。
サラダ油大さじ1とバター10gでもって玉ねぎをしなるまで炒める。
とうもろこしを加えてバターを馴染ませたら、塩小さじ1/3、胡椒適量、水150ccを入れて混ぜた後に沸騰させ、蓋をして弱火で10分煮る。
それを冷めるまで放置したらミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
もちろんうさぎはミキサーを持っていないので、漢は黙って手動のぶんぶんチョッパー(クールポコ風)。
今回欲張ってとうもろこし4本分を作ったら、この作業がなかなかハードであった。
しかし普段から鍛えているうさぎ氏はノーダメなのであった。
素材本来の甘さが存分に活きた甘じょっぱバランスのエクセレントな逸品になりました。サラッとしているが冷製ならいいと思う。
加減がわからないので先述のとおり欲張って作ったら、本当にガチで凄まじい量ができてしまった。
まあ美味しいのが救いだから減るのは早いでしょ。
それと、工程こそ少ないがとうもろこしの下ごしらえに技、撹拌に力を必要とする仮面ライダーVスリャー的な面もあるので、ゆめゆめ侮るなかれ。
ちなみに過去記事にある「にんじんのとろスープ」の作り方に激似だったりする。味もだいたい似ているがこっちの方が甘い。