今日はベーコンが手に入ったので、アボカドカルボナーラの記事を再アップだ。
こいつはパスタを茹でている間にソースができてしまうので、先にパスタを茹でる工程に入ってしまう。
切ったベーコンを油で炒めて、焦げ目をつけておく。カリカリにし過ぎないように。
ボウルに熟れ気味のアボカド２個をくり抜いて投入、卵黄２個、オリーブオイル大さじ２、コンソメ小さじ１、おろしにんにくを投入。
アボカドを潰しながら混ぜる。混ざったらベーコンとバター１８ｇを投入。
茹で上がったパスタをよく合えて、塩コショウしたら完成。
バターが溶け切ったかどうか確認すること。
お好みで粉チーズをかけてもグウです。