ナンプラー鍋

先日、知人がツイッターで、


『ナンプラー鍋！』


と、つぶやきました。


私も食べたい(>_<)！…ってことで、早速作ってみました


【材料…鶏肉、好きな野菜、ナンプラー、お好みで柑橘類】





本日は、鶏胸肉、白菜、エリンギ、ケールの新芽を購入


……安価だったお野菜をチョイス……





すだちを勧められたのですが、無かったのでかぼすを購入





鶏肉を茹でます。沸騰したら灰汁を取り除き、ナンプラーを入れます。


２人前の場合、水800ccに対し、ナンプラーお玉一杯分が目安です（…味見しながら適当に・笑)





国産のものしか購入したこと無かったのですが、今回、タイ産ナンプラーを購入してみました


…ら、開け方が分からず一瞬戸惑いましたが、先端を包丁でザクッ！解決





野菜も投入し、ぐつぐつ。火が通ったら完成ヽ('ー`)ノ


まー、なんて、シンプル！！！





少しだけアクセントが欲しかったので唐辛子を散らし、ケールの新芽をたっぷりトッピング





１杯目はかぼすをたっぷり絞って、いただきました。


２杯目はそのままで。


どちらも美味しかった！！！


シンプル！簡単！美味しい！ヘルシー！


余りがちなナンプラーも、これなら使い切れそう(*'ー'*)


やみつきになりそうです