ボタン鍋（いのしし鍋）レシピ
古くから「ぼたん鍋」7と親しまれているいのしし鍋。弊園の扱う猪肉は、
中国山地の冬の雪深い山で獲れた天然の猪。温暖地の猪とは脂の乗り、
肉質が格段に上質です。 清潔に処理した肉を即、真空パックし、旬の
いのしし肉の脂・旨みを閉じ込めた極上品です。
天然の美味しさを、ボタン鍋（いのしし鍋）で味わい鍋を囲っての団欒をお楽しみ
下さい。
①材料を用意する。
材料 ・いのしし肉の薄切り
・野菜（ごぼう・人参・じゃがいも・椎茸・等
・味噌（甘口味噌）
②いのしし肉と野菜を煮込み、味噌で豚汁風に味付けする。
③ネギを小口切りにし、乗せそえる。
（薬味として七味唐辛子をお好みでおかけ下さい）