ロールケーキ

レシピ

　　卵　　　　　　　　300グラム
　　
　　砂糖　　　　　　　160グラム　　

　　小麦粉　　　　　　90グラム

　　生クリーム　　　　200CC

　　グラニュー糖　　　16グラム

①卵をほぐした中に砂糖を入れて混ぜます。

鉄板に紙を引きます。

①をかき混ぜながら火に掛けて温めます。（50度位）

ミキサーに高速でホイップします。
途中で回転を半分位に落とします。

垂らして跡が残るまでホイップします。
高速のままで立てると気泡が粗く成るので回転を落として気泡を細かくします。

小麦粉を入れてかき混ぜます。

垂らして跡が2～3秒残るのが目あす、です。

鉄板に流して、ドレッジで平らにします。

160度　13分で焼き上がりです。
触って確かめて下さい。
直ぐ鉄板から外してサイドを紙から外して下さい。

生クリームにグラニュー糖を入れてホイップします。

濡れ布きんの上に紙を引いて生地をのせます。
生クリームを流します。

パレットでのします。

麺棒を使って巻きます。

こんな感じに巻きます。
出来ないなら巻すを使いましょう。

出来るなら一晩冷蔵庫で寝かして下さい。

こんな感じで出来上がりです。

今回は少し焼過ぎの様でした。あと1分早かったら(涙)

初めてなのでこんな物でしょうね。

味は💮でした。