久しぶりに雑学を一つ。
「ビーフストロガノフ」と言えば牛肉とタマネギをサワークリームで
煮込んだロシア料理。
１８世紀後半、ロシアの外交官「ストロガノフ伯爵」が
晩餐会に供して評判になった事からその名前がついた。
でも、この料理のビーフというのは牛肉の事ではないのだ。
実はロシア語で「～風」「～流」を意味する「ベフ」が変化して
ビーフストロガノフになったのだ。
この料理はもともと「ストロガノフ流」という意味。
だから、元の意味合いからすれば豚肉を使っても
鶏肉を使っても「ビーフストロガノフ」である事に変わりはないのです。
以上、本日の雑学でした。
では、今日も元気によろしくお願いします！！
