暑いですね～。これから特に食欲が
落ちますが鉄分やミネラルを補給して
一夏無事に乗り切りましょう。
さて、今日はこれ女性に多いかもしれませんが
貧血気味の方へ。
食事の時、レバーやあさり、納豆など鉄分を
含んだ物を積極的に摂られてると
思いますが、この時にやっては
いけないことがあります。
それは、お茶やコーヒーを一緒に摂ることです。
鉄分は、お茶、コーヒーの中に含まれる
タンニンと結びつきやすく、結びついてしまった
鉄分は体に吸収出来ないので排泄されてしまいます。
この鉄分の量が相当なもので、アメリカでの
研究によれば朝食がトーストとジャムの場合
飲み物を紅茶にした時に吸収される鉄分量は
オレンジジュースにした時の５分の１にまで
減ってしまうそうです。
私なんかも時々無意識にやってますが
マック行って普通にハンバーガーとコーヒー
頼みますよね。あれで、ハンバーガーの
鉄分、コーヒー無しの時の３５％に
なってしまうそうです。
貧血のない人は大丈夫ですが、その疑いの
ある人、ひどい人は絶対に食事の時
お茶、コーヒーは止められた方が
いいでしょう。どうしても好きで
やめられない方は食後３０分以上
あけてから摂られることをお勧めします。。
※100ml中に含まれるタンニンの量は、
麦茶は10mg、コーヒーで70mg、紅茶で100mg、緑茶は70mgです。