鯉のうま煮（もしくは甘露煮）

水と日本酒でしばらく煮込んだ後に、醤油（130cc）と砂糖（180g）とみりん（少々）で2時間ほど煮込んだ結果、

素晴らしく美味しいうま煮が完成。

身も美味しいけど、内臓も美味しい。鱗も美味しく食べられるし、細かい骨も食べられるぐらい柔らかく出来ました。

我ながら良い出来です。酒も白飯も進みます。