皆さん、当然ご存知ですよね。キャビアの親です。
このチョウザメの養殖をして、宮崎の新たなブランド化商品としようとしているのが宮崎産のキャビアとチョウザメの身なんですが、知り合いのシーガイアリゾートの料理長から『チョウザメバーガー発売しますよ！』との話を聞いたので、早速購入してみました。
今日明日一日20食の限定商品なんですが、原価1600円のところを1000円で提供する太っ腹！さすがシーガイアリゾート。
食べてみると美味しいんですが、ソースの味が強すぎてフィッシュバーガーみたい。チョウザメの味はどうなんだろうと、パティの部分だけつまんで食べたんですが、もっちりとして美味しい白身。もし食べられるのなら刺身で食べてみたいと思うんですが、多分素晴らしく美味しい肉質だと確信しました。
調べてみると宮崎県小林市辺りでは安価に刺身で食べられるというので、食べに行ってみたいと思います。
味覚っていうのは人それぞれとは思いますが、もしチョウザメを食べる機会がありましたら、皆さんも興味本位でもいいので是非食べてみて下さい。
個人的にはオススメの食材だと思いますよ！
（問題はコストだと思うんですが・・・。産地の県内で食べても相当高い物なので。）