ホテルマンMKの中央突破。

宴会場、レストラン、ビアガーデン・・・・・。

今夜もホテル各地で、満席満員御礼。

僕自身も１８０名様の企業パーティを受注しておりまして。

社長や幹事様連中にご挨拶だけして自分の事務所に戻るつもりが・・・・・

乾杯直後から回っていない！！

料理出しもドリンクサービスも。

そりゃそやわ、１８０対１０やもん・・・・・。

披露宴ならば、この倍以上のスタッフがいますからね。

まあ、料理は正餐ではなくて・・・・・卓上盛り合わせだし、

宴会ＭＡＸナイトやったからしゃあないねんけど。（笑）

そんな訳で、サービスに突入！！

バッタバッタでした。

ふう。

宴会場に入り、料理サービスをしたバックヤードへの帰り道。

道中、複数のゲストから様々なリクエストを受けます。

『グラス持って来て！！』

『ビール三本！！』

『このお皿下げてくれる？』

インカムをしてたり、スタッフの数が多ければ・・・・

無線で他のスタッフを動かすんですが、今夜はノーインカムでの参戦。

自分のサービス許容範囲を超えてしまったこんな時・・・・・

ホテルマンＭＫはどうするか？

･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・。

無視します。

（爆！！）

正確に言うと、無視していると感づかせる事なく・・・・・

聞こえていないフリをします。

涼しい笑顔で、ゲストとゲストの間を優雅にすり抜けてバックヤードへ一目散。

そう、まるでフィールドを中央突破してゆくサッカーのスタープレイヤーの如く。

（笑）

下手にキャパオーバーしたオーダーを受けてしまったら、

それこそコンプレインに繋がりますしね。

これを、ＭＫ流業界用語で・・・・・

『ドリブルでの宴会場中央突破』と言います。

※ビアガーデン等の場合は、『ビアガーデン中央突破』に変わります。

ブライダルやレストランの場合はサービスの質が異なりますので、基本的に『中央突破』は致しません。　　

（V）