ホテルマンＭＫのサービス論。

前記事の続きみたいな感じになりますが・・・・・（笑）

ある、うどん屋さんでの事。

『あれ？俺が頼んだの・・・掛けうどんの小やねんけど？』

うどんを食べるのならば、『小』と決めている。

しかし出て来たのは・・・『大』

『あ　すんませ～～ん、料金は小でいいので～～～』

最悪の対応。（怒）

俺が食べたいのは小！！

それには確固たる理由が、もちろん有る。

大は食べているうちに、麺がのびる・・・スープが冷める。

丁度、美味しく食せるのが・・・俺にとっては小な訳で・・・・・。

仮に、とてつもなくお腹が空いているのであれば・・・『小』を連続で二杯食べます。

サービス業に於いての・・・この場面でのベターな対応は・・・・・

『すいません～～！すぐ小を作り直します～～！！』　なのです。

もちろん、そう対応されたところで・・・・『あ、ええよ、ええよ♪このまま貰っとくわ♪』って返しますけどね。

せっかく作られたモノが勿体無いし。

オーダーミスで、同じ『大』を食べるハメになったとしても・・・前者と後者では気持ち良さが違う訳です。

気持ちがいいから、当然美味しく食べられる訳で。

全サービス業に言える事。

決して餃子や、うどんだけを売っている訳じゃない。

駄菓子屋から始まり、うどん屋、ホストクラブ、ホテルに至るまで・・・・・

俺達は無形なる、時間と云うモノを提供している・・・。

不出来な三流サービスマン達へ告ぐ。

ゲストのリクエストは耳の穴をかっぽじって、よく聞け。

そして、その意味と理由をよ～く考えなさい。

それが理解出来れば、どう行動すればいいかわかるはず。

（V）