お忙い中・・・貴重な時間を使っての ご訪問ありがとう語財増す♪
お時間があればお付き合いを♪
わらびとツワをお裾分けした釣り名人から、
なんと70cmもあるデカイ鱸をもらいました
本人が釣ったのでなく漁師のエビ網にかかったそうで・・・もらった経緯は聴きませんでしたが、64おじさんにくれるってことになって・・・もらっちゃいました
こんなにデカイとキッチンでのウロコ取りは大変なことになるんで、ウッドテラスにて作業開始しちゃいます
こんなビックサイズを捌くのは初めて
64おじさんの愛ティムの出刃包丁の活躍で、、、こんなデカイ真子が
す・・・鮨屋でも料亭でも修行はしたことなし
ず・・・ずいぶん身が骨に残る捌き方のド素人
き・・・切り落とせない骨はトンカチも使った
滅多に使わない約50cm(横)のまな板の上でぶつ切りに・・・
鍋にして・・・美味しくいただきました
真子は、和食三兄弟と佐藤君とで、じっくりと煮込み・・・美味
まだ切り身は残ってるんで、どう調理しようかな
今日もお付き合いいただき、愛がとうございました