るお忙い中・・・貴重な時間を使っての ご訪問ありがとう語財増す♪
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な・・・南国宮崎県は畜産王国だから
ん・・・んぅんと新鮮な豚軟骨がある
こ・・・この様にトロトロになる軟骨
つ・・・強火でなく中火と弱火で煮る
このように箸でつまんでも溶けちゃう状態にする方が、めちゃくちゃ旨いんです
そこら辺の居酒屋なんかにゃ負けない旨さだと自分では自負してます でも作り方はいたって簡単・・・
新鮮な豚軟骨を、水・醤油・ミリン・砂糖にて時間をかけて圧力鍋に煮込みます・・・その時おりの火加減が味噌!! そしてある程度の柔らかさになって、白みそを加えて、さらにコトコトと煮込んで、、、最後は弱火で・・・
この日の弁当は、その軟骨煮の残り物を入れて、、、ご飯ものを楽しませようと
お汁は、もやしの味噌汁
５種類のご飯ものと、味が染みた軟骨煮ともろもろ・・・食べ終わるまで飽きがこない弁当だと思うんで・・・
１１月１９日（水）
あきない秋弁当
１１月も終わりに近づきピーマンやシシトウの成長が低下、パブリカは成長がストップしちゃいました・・・手ごろなのを収穫してからピーマンだらけの弁当にすることに
ピーマンといえば・・・肉詰めは外せません
ピーマンだらけだから、汁物もピーマン入りのカレースープ
１１月２０日（木）
ピ－満弁当
高菜、白菜、小松菜、水菜、青梗菜を味噌汁に・・・それぞれの違う味であり、癖の強い葉野菜もあるんで協調性に欠けた味噌汁になりましたが、栄養は満点
葉酸って、栄養価や栄養補給の話で耳にしますよね
水溶性のビタミンB群に属し、「造血のビタミン」と言われ人間の身体に必須のビタミンであり、特に大きなケガ、産前産後に多めに摂ると質の良い血液増加につながるとされてます・・・ さらに、DNAやRNAなどの核酸やタンパク質の合成を促進し、細胞の生産や再生を助けています
タウリンたっぷりのイカ、必須アミノ酸豊富な豚肉、そして食物繊維が豊富なサツマイモ、、、ビタミン類も色々・・・まるで栄養の花園のような弁当にしたんで
１１月２４日（月）
栄養薔薇んす弁当
11月25日、地区の集会を終えた後も台所に立ち、ブランド桜鶏のもも肉を、醤油、酒、塩コショウ、ニンニク、ごま油、鶏ガラ粉末を入れて混ぜ混ぜし、一晩寝かします・・・
朝の弁当作りタイムになって、生卵を落して混ぜたのち、小麦粉と片栗粉を適当に入れちゃう目分量レシピで揚げちゃいます
次は、茹でたワタリガニの身をネトフリのアニメを観ながらほじくる作業
ちなみに観てるアニメは・・・ 毎週火曜日の連続アニメドラマ
汁物は、アゴ出汁で茹でたカニの汁を使って青梗菜と卵のスープを作って、、、
ほぐしたカニ身を使ってカニチャーハンを
で、後付けですが、弁当の名称は・・・カニのチョキ、チャーシューがパー、丸い唐揚げはグーということで
１１月２５日（火）
ジャンケン弁当
じ・・・邪悪という病原体を
ゃ・・・やっつける免疫抗体
ん・・・んぅんと強いHERO
け・・・健康を守る仮面戦士
ん・・・ん！バランスが大事
今日もお付き合いいただき、愛がとうございました