2022.10.4…4
古都金沢の ひがし茶屋街 観光エリアから少し外れた静かな街並みにコーヒースタンドはある
裏街道から奥間ったカフェに着くと周辺に同化した長屋風の建物は二重扉になっていて 覗き込むと きらびやかなエスプレッソマシンが光に栄える
すると麻袋に紛れた中に店主さんは居てご挨拶ここまでのシチュエーションだけで既にワクワクが止まらない
「 いらっしゃいませ テイクアウトですか？」
「 いいえ ここで飲みたいです 」
それから埼玉からやって来たことを告げると話が盛り上がり 彼が水戸出身でメルボルンで出会ったコーヒーに感銘を受けそのままカフェに勤務したこと たまたま現地で開催されたコンテストで優勝したこと 帰国後 GLITCH COFFEE & ROASTERS で働き知り合いも増えていくと 金沢に浅い煎り珈琲文化ががないこと分かり 単身でここまでやって来たことなど彼のストーリーは続く
ならば絶対エスプレッソが飲みたいが…この日も猛暑で ここまでかなり歩いてヘロヘロ 早く冷たいものを身体に入れたい
なので始めに「 COLOMBIA EI PARAISO ( ICED ) 」をオーダー
ゆっくりと丁寧に抽出されたICEDを受け取り あっという間に飲み干す うん クセと鋭さが残りつつも苦味が軽やかで旨い
喉も身体も落ち着いたので 次は「 COLOMBIA CHIROSO 」焙煎され上質し仕上げられたら柑橘系の味わいが風味に彩を交えてゆく
最後にマシンを使ったエスプレッソメニューから「 ESPRESSO ( SINGLE )」濃厚なコクや芳醇な風味が特化してるが上手く抽出されてた１杯だ
それにしても人見知りの彼が 話しているうちに 徐々に個性が現れ その笑顔がコーヒーに現れているのが何より嬉しい
それにしても店名の意味は「 内緒なんです！」っとのことカフェだが また何処かで出会えたら 今度は是非教えてほしいと思う
そんな彼のコーヒーへの情熱は確り受け止めた
店主さんごちそうさまでした
Nonstop Coffee Stand & Roastery
石川県金沢市東山2丁目 6-2-3
OPEN 10:00 - 18:00
不定休
by locutus