2026.7.28
埼玉県松伏町にあるオリーブ専門店 embrace olive がレイクタウンレイクサイドにスタンドカフェ SOWAKA by embraceolive をオープンした
その embrace olive のオーナーさんは実家の仕事を手伝いなからトラック運転手をしていたが 香川県の瀬戸内オリーブ園との出会いから興味を持ち 先ずはソムリエ資格を取得 松伏でオリーブ栽培しオリジナルのオリーブオイルや苗木の販売を開始
そこでもっとオリーブを知ってもらいたいと畑の中の建物をリノベーション カフェをオープンし こだわり空間で食べるランチは大評判になり 今も国産オリーブの魅力を発信している
その支店と聞きやって来ると…オープンが夏時間になっていて戸惑っていたら石川遼そっくりの店主さんが「 お待たせしましたぁ直ぐ開けます 」と開店準備
そこで今回ここに支店をオープンしたことについてお聞きすると… 大宮出身の彼は奥さまの実家のある松伏でオリーブ園を始め那須に支店も出したが 今回レイクタウンからお誘いがあり出店することにしたそうだ
しかも日中は猛暑なので人がいないので夕方からのオープンに変えたそう 確かに7つ並ぶ店舗にお客さまの姿はなく 涼しくなってからのオープンがいい選択かもしれない
それからメニューのご案内があり メインは ハンバーガーで ラインナップは バーガーズ オリジナル バーガー チーズ バーガー グリーンチリ エッグ チーズ バーガー アボカド チーズ バーガー ダブル チーズ バーガー チーズバーガー W チーズバーガー サイコロを3つ振ってゾロ目が出たら無料になる モンスター バーガー や とちぎ牛使用の 那須バーガー もある
他にオリーブ牛100%パティ使用の パワーサラダ トルティーヤ サンド は ハムエッグチーズ ほうれん草とマッシュポテトチーズ トマトとチキンとバジルチーズ オリーブ牛のトマトミートソース
サイドには オリーブパスタ オリーブ坦々豆乳うどん 自家製チュロス 生ポテト ポップコーン スモークナッツ 無農薬野菜のピクルス オリーブ牛ユッケ トルティーヤチップス スイーツトルティーヤ チョコバナナ キャラメルバナナ シナモンアップル ストロベリーミルク となる
そしてドリンク オリーブ抹茶豆乳ラテ オリーブなた豆茶 5種のハーブティー×りんごオリーブ オリーブ醗酵ソーダ スパークリングティー コーヒーアイス&ホット カフェラテ 尾道クラフトコーラ チャイ
アルコールは コークハイボール ハイボール ハーブレモンサワー レモンサワー オリーブなた豆茶ハイ 自家製 梅干しサワー 春日部市の赤沼ロマンとのコラボビール となる
そこから男ならこれでしょっと「 W チーズバーガー 」と「アイスコーヒー」をお願いする
すると呼鈴がなり届いたバーガーは つなぎなしのブランド牛でミディアムレアな仕上がり 無農薬野菜と手づくりバンズに包まれている
かぶりつくと… リアルにあふれる肉汁から上質な脂の甘みが溢れて食べながら旨いと感じる美味しさ
そこにアイスコーヒー
誰もいないテラス席には小雨が降りレイクサイドをひとりじめ… それは優雅で特別な時間
そんなこちらの店名 SOWAKA は "そ・わ・か " の意味で 掃除の そ 笑いの わ 感謝の か 3つの頭文字からなる言葉
そして仏教では真言にあたり神様にお願いするときの言葉でもあり彼の笑顔が全てを教えてくれる
店主さん オープンおめでとうございます そしてごちそうさまでした。
SOWAKA by embraceolive
埼玉県越谷市レイクタウン 2-20-201 LAKE SIDE PARK
OPEN
平日 16:00 - 20:00
土日 11:00 - 15:00 / 17:00 - 20:00
現在は夏時間
木曜休み
https://www.instagram.com/sowaka.embraceolive?igsh=bHB3bnEwZHExNjVn
by locutus
