2026.4.29
手賀沼に程近い住宅街に「 Chiba Brewers Cup 2025 」優勝者がカフェをオープンしたと聞き訪れる
その場所は大津ヶ丘団地の入口にあり 入店するとテーブルの先にゴールドに輝くコーヒーディスカバリーがあり 窓越しの工房では男性のハンドドリップする姿が見える
すると笑顔の女性とともにお迎え下さり そのままお話すると…こちらは埼玉出身のご夫婦が経営されていて 店主であるご主人は趣味が高じて高柳の ease coffee でコーヒーのいろはを学び 千葉県発のハンドドリップコーヒー大会「 Chiba Brewers Cup 2025 」での優勝
それを機にこの地域にカフェがないのでカフェを始める準備開始 すると新聞販売店だったこのテナントと出逢いリノベーション 奥さまも前職を辞めて協力してくれることになりオープンしたそうだ
何よりコーヒーへのこだわりは強く 今は友人から借り受けているコーヒーディスカバリーを使用しているが いつかはもっと大きい焙煎機を置く予定だそう
それからメニューを見ると… コーヒーは ホンジュラス ホセエステバン ウォッシュドアナエロビック パカス ( 中煎り ) ブラジル マトゥーラPJ ナチュラル ブルボンカトゥアイ( 浅煎り ) タンザニア ンゴロンゴロ ケント ブルボン SL39 キリマンジャロ ( 深煎り ) ブラジル セール イ レイチ パルプドナチュラル アララ ( 中煎り ) フレーメンコーヒー ( 浅煎り ) コールドブリュー ( 水出し ）ハンドドリップコーヒー カフェオレ カフェモカ オレンジジュース りんごジュース ( ＋50円でICEに出来フードとセットもある )
そして奥さま担当のフード類は チキンオーバーライス サンドイッチ ピザトースト デザートには バスクチーズケーキ ティラミス あんみつ ベルギーワッフル コーヒーゼリー となり 安さに驚く
そこからお薦めの「 ホセエステヴァン ( ホンジュラス ) 」と「 ピッツァトースト 」を先会計
店主さんに焙煎された豆がマルケニッヒのコーヒーグラインダーでゆっくりハンドドリップ ストーリーカードが添えられ届けられる
その味わいはジューシーでやわらかく酸味と甘みが余韻する見事な1杯だ
そこにピッツァトースト
オリジナルの甘いソースにたっぷりチーズが溶け合ったピッツァは専門店とはいかないが 素朴で奥さまの愛情がたっぷりつまってて美味しい！
しかもそこに店主さんのコーヒーが重なれば…もう言うことはない
何よりおふたりを見ているとずっとここち居たくなり 2杯目は「 キリマンジャロ ( タンザニア ) 」をオーダー
こちらはキリマンジャロの特徴である野性味あふれる酸味は軽やかに コクとボディの調和が雑味のないクリアな味わいになり さすがチャンピオォ〜ン✨️
何より店主さんは現在 鉄道関係の仕事も兼務し カフェは朝7時からオープン その能力や準備には大変だろう それでも「 コーヒーが好きだから 」っと笑うおふたりの笑顔がたまらない
そんなこちらの店名は " フレーメンの音楽隊＋フレーメンの笛吹き男 " から名付けられ「 ここに集う皆さまの誰もが笑顔になってほしい 」との思いは優しさいっぱいだ
そうカフェには わざわざやって来る人が多い そしてわかりづらい場所にあるほどそこに行きたくなる
そんな童話から飛び出て来て幸せの種をまく クープル マリエの部屋 ご主人 奥さま オープンおめでとうございます そしてごちそうさまでした。
FLEHMEN COFFEE
千葉県柏市大津ヶ丘 4-25-21
OPEN 7:00 - 17:00
月 火 休み ( 他に休みがあるので要確認 )
https://www.instagram.com/flehmen_coffee?igsh=MXB0NTltYnhramNueA==by locutus
