今日は、以前 試作した、全粒粉入り多加水干しいもパンを、強力粉でなく、準強力粉で作ってみました！
準強力粉を使うと、周りの皮？が、フランスパンのようにパリッと焼き上がるので、食感が変わり、外はザクザク、中は も～っちり！
ザクザクなのに、干しいも入りなので、甘い。
甘いフランスパンもどきを食べているような、ちょっと不思議な感じになりました(笑)
通常の強力粉より、吸水率が低い？のか、成形が大変なくらいのベタベタ生地。
正式に、コチラを商品化するとしたら、少し工夫と、技術的努力が必要かもね～(笑)
でもまぁ・・・美味しいです💕
パン好きさんに、食べてもらいたいパンになりました♪
食べてみたい方、いらっしゃいます？