そば粉 マーブルシフォン

卵黄 4個
砂糖 70g
水 50CC
サラダ油 80cc

そば粉 120g
BP 1g

ココアパウダー 40g
水 100cc

卵白 7個
砂糖 70g
塩 少々

ココアパウダーは水で溶かしておく
プレーンシフォンを作るように
卵黄ベースにメレンゲを混ぜた後
溶かしたココアパウダーを回しいれて
焼いた

ココアパウダーが多かったため
思ったより黒くなりすぎた
20g位でいいかも

ココアのシフォンより
ふわふわでした

ヨーグルトシフォン

卵黄 4個
砂糖 60g
サラダ油 100cc
ヨーグルト 170g
レモン汁 小さじ1

小麦粉 120g
BP 1g
コーンスターチ 8g

卵白 7個
砂糖 60g
塩 少々

ヨーグルトシフォンは失敗が多いそうなので、今回はコーンスターチを加えてみた

少し白っぽい いい感じ⁇

上がりは十分 成功か⁇

フワフワ しっとり

いい感じに出来た

味は ヨーグルトの酸味は少なく よく味わないとヨーグルトが判り辛い
もう少しヨーグルト増やせるか⁇

コーンスターチはこれ位の量入れても
あまり味には影響無かった

トマトシフォン

卵黄 4個
砂糖 55g
サラダ油 85cc
トマトジュース1 50cc カゴメ
トマトジュース2 50cc クラマト

小麦粉 125g
BP 2g

卵白 7個
砂糖 55g
塩 少々

170度 50分

いい感じ

量はいつも通り

膨らみ 過ぎた BP入れ過ぎたか？

少し赤みがある

プチトマト飾ってみた

全体的にはトマトの味は少なかった
もう少し濃い目のトマトジュース使う方がいいのか？