梅干し作り2

浸けてから2日で梅酢が上がってきました。4日目に完全に上がった感じになったので重石を半分に減らして約１ヶ月待ちます♪

我が家には冷暗所と呼べる所が無いので玄関の日の当たらない箇所に置いて置きます。

ついでに去年に友達からもらった石垣島の泡盛と今月に石垣島に行った友達からもらった島唐辛子でコーレーグースーも仕込みました♪

沖縄そばにかけると最高ですよ～✨

アンテナショップか杉並区の沖縄タウンに行って八重山そばを買って来ないとですね(^^)