【農業】新潟県、加工食品向けのコメ開発・年内にも品種登録申請（070625）=?ISO-2022
新潟県は、めん類などに加工しやすいコメの新品種を開発した。
年内にも愛称をつけて品種登録を申請する。
米飯離れでコメの消費量は減り続けており、新しい食べ方を提案しながら県産米の需要を掘り起こす。
将来は加工食品用のブランド米に育て、県内で作付けが偏るコシヒカリからの転換を促す狙いもある。
農業総合研究所の作物研究センター（新潟県長岡市）で開発した。
新品 種は通常のコメよりアミロースと呼ばれるでんぷんを多く含んでおり、東南アジア産米のような硬い炊きあがりが特徴。
小麦粉やグルテンなどの「つなぎ」を使わなくても、めん類や生春巻きの皮などに加工しやすい。
新潟県はコメ消費拡大のため米粉を使ったパンや菓子、めん類などの研究を進めている。
加工しやすいコメの開発で製造コストを下げ、普及に弾みを付ける考えだ。
２月には米粉製品の試食・販売会も開催しており、加工品の販路開拓に並行して取り組む。
http://www.nikkei.co.jp/news/retto/20070622c3b2204o22.htmlNIKKEINET（日本経済新聞�http://www.nikkei.co.jp/新潟尭http://www.pref.niigata.jp/この件に関するリリースは見当たり（見付けられず？）ませんでした
年内にも愛称をつけて品種登録を申請する。
米飯離れでコメの消費量は減り続けており、新しい食べ方を提案しながら県産米の需要を掘り起こす。
将来は加工食品用のブランド米に育て、県内で作付けが偏るコシヒカリからの転換を促す狙いもある。
農業総合研究所の作物研究センター（新潟県長岡市）で開発した。
新品 種は通常のコメよりアミロースと呼ばれるでんぷんを多く含んでおり、東南アジア産米のような硬い炊きあがりが特徴。
小麦粉やグルテンなどの「つなぎ」を使わなくても、めん類や生春巻きの皮などに加工しやすい。
新潟県はコメ消費拡大のため米粉を使ったパンや菓子、めん類などの研究を進めている。
加工しやすいコメの開発で製造コストを下げ、普及に弾みを付ける考えだ。
２月には米粉製品の試食・販売会も開催しており、加工品の販路開拓に並行して取り組む。
http://www.nikkei.co.jp/news/retto/20070622c3b2204o22.htmlNIKKEINET（日本経済新聞�http://www.nikkei.co.jp/新潟尭http://www.pref.niigata.jp/この件に関するリリースは見当たり（見付けられず？）ませんでした