今日は、おやつにカリフォルニア・レーズン
を使って、とっても簡単に出来るクッキーを
作ってみました
カリフォルニア・レーズン は、天日干しで
作られる、自然のままのドライフルーツ
なんですよ
生のぶどう1kgから、なんとわずか
200gしか出来ないそうなんです
ポリフェノールはもちろんのこと、いろいろな
栄養価も高いですし、積極的に食生活
に取いれたい食品だなあと思いました
今回は、小袋のカリフォルニア・レーズン を
使って、とっても簡単にできる食べ応えの
あるレーズンクッキーを作ってみました
(材料)
ホットケーキミックス 100g
砂糖 10g
カリフォルニア・レーズン
60g
バター 40g
全卵 1個
(作り方)
①オーブンを180℃に予熱します。
②テンパンに、オーブンシートをしきます。
③ボールに、レーズン以外の材料をすべて
入れて、スパチュラなどで混ぜてから、
カリフォルニア・レーズン を入れて、
混ぜます。
④テンパンに、2本のスプーンを使って、
適当な大きさにおいて行きます。
〇っぽく適当に置くことで、焼きあがり
が素朴な感じになります。
⑤180℃のオーブンで14~15分位
焼いて、出来上がりです。
ふんわりとした生地の中に、自然な甘さの
カリフォルニア・レーズン
が、ちょうどいい
感じで、とっても美味しくできました
子どもたちのおやつに出したんですが、
とっても美味しいと好評でした
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