茹でるか蒸すかが最高です!

茹でる、蒸すで料理する時は、100℃までしか温度が上がりません。

焼いたり、揚げたりすると　もっと高温で料理する事になります。そうすると、発ガン性物質がたくさんできてしまうのだとか。


私は、お粥や雑炊を作るのがやっとなので、たまたま、茹でる料理メインになっていましたが。