春先に
生筍を例年たくさんいただくので
たくさん茹でて
煮物やらご飯やら炒め物やら
果てはグラタン等々
大好きなのでとても嬉しいのですが
そうは言っても
いつも食べきれない
茹でた筍はそのまま冷凍しても美味しくないので
ウチはメンマモドキをどっさり作って冷凍しています
炒め物とかラーメンとかに少しずつ使ったり
解凍しておつまみ風にして食べたり
当初は結構活躍しますが
季節が過ぎていくと
なんとなく味も落ちて
だんだん使わなくなり勝ち
遂に翌年新しい筍いただく頃まで
残ってしまうことも
何か新しい工夫が必要な我が家です
