我が家の新茶

我が家の新茶

我が家には、庭に小さなお茶の木があります。2014年、新茶を買った時の粗品でもらった小さな株から育てたもの。植えてから手をかけることはせずずっと放置。まだ膝ぐらいの高さの大きさですが、今年は結構モサモサと若芽が出てきていました。

YouTubeを見て茶摘みの勉強。一芯二葉の若芽を摘むとか。なんとか採れて12gほど。

さて、ここから新茶を作ります。COOKPADのレシピは電子レンジを使って簡単にできるもの。電子レンジにかけて揉み込みを繰り返します。最終的に出来上がったのが3gほど。手からほんのり抹茶の香りがします。

さて、お味ですが、やっぱり市販のものには劣りますが、それでもお茶の甘味がわかります。

新茶を飲むと一年無病息災で過ごせるとか。私の場合は一病息災？味はまだまだだけれど、無農薬自家製の縁起物としてありがたくいただきました。これで元気に過ごせるかな？！また来年も若芽がたくさんつくとよいけれど。

2021年5月5日

↓2014年4月、まだこんなに小さな苗でした。

↓今は膝下ぐらいの高さ

↓こんな感じに採れました

↓12g

↓さて、新茶を作ります。水洗い。

↓ビニール袋に入れて電子レンジで蒸します

↓次はお皿に移して手で揉み込み、また電子レンジで乾燥。これを繰り返します。

↓最後はこんな感じに。

↓3gに。

↓いただきまーす！