北海道の松茸です。
香りのよさが食欲を誘い がん予防にも働きかけるとか。
松茸ご飯にする時は 炊き上げる直前に松茸を入れます。加熱しすぎると 香りが飛んでしまうので。
しかし 子供の頃は 永谷園のお吸い物 マツタケ風味がちらし寿司と一緒に出てきて そのイメージが強かった。そして本物の松茸ご飯を食べた時、子供ごころにマイタケやシメジの方が美味しいなぁと思ったものでした。
なので 大人になって松茸を食べた時、少しは旬に松茸を味わう風流さがわかるようになりましたが・・・。
やはり「香り松茸 味シメジ」ですねぇ～
