安曇野にて

長野県安曇野市の穂高養生園に行きました。

空気も水も綺麗で

何よりも人と、その人たちが作るお料理がやさしくて

気持ちの良い滞在でした。

本館の里の家、新棟、山の家と3つあり

こちらの新棟は何年もかけて手作りされたそうです。

大きな木がたくさん使われ

天然の白しっくいを丁寧に塗り広げられた壁の

清潔で素敵な空間です。

風が気持ちよく通ります。

夜は星が本当に綺麗でした。

夜空を眺めにまた行きたいです。

やさしさの伝わる

とてもとても美味しいお食事。

養生園の菜園や

近くの安曇野VIF（ヴィフ）という市場の

オーガニック野菜屋さんで購入する

新鮮な地場野菜を使った

陰陽を大切にしたマクロビオティックを基本にしたお料理です。

たくさんの食材を使って丁寧に作られています。

今の時期安曇野はイチゴがおいしいとのことで

２回の夕食のデザートはいずれもイチゴを使ったものでした。

初日は上の写真のクラフティ。

クリームはお豆腐ベースです。

散らされている花びらは近くの菜園で育てられているブルガリアローズで

すみれの花とともに食べられるお花です。

気持ちの良い朝に、自然と呼吸が深くなっていることに気がつきます。

この地一体は井戸水が使われています。

非常に美味しいお水で

ロビーのドリンクコーナーには

お水、番茶、近くのハーブを摘んで入れたハーブ水を

いつも無料でいただくことができます。

和食の朝。

お食事は和食、洋食、中華のローテーションで

可愛くて優しい女性たちがみんなで協力し合って作るんですよ。

それぞれが自覚と責任感、向上心を持って

バランスの取れた陰陽五行に適している

一汁三菜ができるのです。

そういう正しいリーダーシップを発揮させる何かしらの気が

ここにはあるのだと思います。

あちこちに木々だけでなく花が咲いています。

体にやさしい中華。デザートは安曇野のイチゴのババロアでした。

玄関にはクマ鈴が置かれ

出かける時には一人一つ持って出ることになっています。

・・・クマが出るからと。

近所に散策した時には

怖くて思い切り鳴らしながら歩きました笑

美味しい空気を吸って

清廉なお水をいただき

良い食材を体に必要な分だけ

よく噛んでいただけた数日間でした。

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