心配症の梅仕事 ①

今年は梅が不作だと聞いた日から…

それは始まる。

不作らしい…

それを聞いた私は、心配になって

（はい、心配性ですから）

あちこちいろいろと梅を見に行って

結局12キロも買い溜めた(^_^;)

過去最高

 

追熟中

い〜〜い香りが部屋中に漂います。

いつものように、ジプロックを使って塩漬け

（6月7日）

サイドボードの中で

飾り物と化していたブランデーで

梅酒作ったりもして

 

4日後には赤紫蘇投入して

い〜〜い色がつきました。主人好み。

 

こっちは、娘のオッパイのもとのもと❓になる白干し梅。

 

これは、さしす梅。

今年はじめて漬けてみました。

さ   砂糖

し   塩

す   酢がたっぷり

 

この梅は、重石をほとんと使わずに梅酢が上がってくるのを待ちます。

10%の塩と10%の砂糖と5%の酢

まぁー

いろんな梅干しがあるもんです。

今年は4種類の梅干し。

順調に梅酢が上がったのを確認して

梅たちにはお留守番してもらいました。

心配性のくせに、梅たちに留守番させるなんて・・・・ねぇ。

背に腹はかえられねぇ～～～って

初ピーチ

 

富士山みて〜〜

 

かわいこちゃんのお出迎え〜♪

長くなりそうなので、次に続きます　(;^ω^A

おまけ

南の国から２０１３　夏