１０日遅れの旦那さまの
バースデーディナー
今年も頑張って作りました
今回は、愛読している料理本「エル・ア・ターブル」に
掲載されているレシピを参考に作ってみました
まずは「前菜」から・・・・・・
『にんじんのムース』
旦那さまのお気に入りの一品で、よく作るんですよ
にんじんをスライスしてバターで焦げないようにゆっくり炒めます。
ひたひたの牛乳を入れて煮込んでペースト状にします。
あとは、粗熱をとって６分立てにした生クリームと合わせて
冷蔵庫に入れて冷やしましょう。
お好みでコンソメのジュレをのせて、いただきます。
『バーニャ・カウダ』
生クリームを入れて食べやすくしています。
スープです・・・・・・
『カリフラワーの冷たいスープ』
カリフラワーと牛乳＆生クリーム
塩・こしょうで味付け
パスタです・・・・・・
『魚介のカッペリーニ』
マヨネーズ風味でさっぱりしていて美味しい
オクラやトマトも入っていますよ。
メインです・・・・・・
『ポークとフルーツのロースト』
鍋で作ったのですが、柔らかく、フルーツの
味がお肉によく合ってます。
デザートです・・・・・・
『オレンジ風味のパンナコッタ』
オレンジの皮を入れてあるので
さわやかで何個でも食べられそうです
「一皿、一皿順番に出していくの大変だね」と
言われますが・・・・・・
工夫次第で待たせることなくできるんですよ。
次回はオリジナルレシピで頑張って作りたいと思います
ランキングに参加しています。他にもレシピが盛り沢山！