鶏の照り焼きにビックリ！

日曜の昼、ぼけーっとテレビを見てたら、「噂の東京マガジン」という番組がやってて…超懐かしい
やってTRY（道ゆく若いおねーちゃんたちに、指定の料理をその場で作ってもらう）というコーナーが好きで、昔よく見てたんだけど。
今回は「鶏の照り焼き」。
番組で紹介されていたプロのレシピとやり方を真似て、晩ご飯（夫ちゃんが・笑）作りました

奥は水菜とシーチキンのポン酢マヨサラダ。
例によって、食べ始めてから写真撮ったので、写りはアレですが（笑）

コツは
・油ひかない
・皮目から、押しながら焼く
・皮から出た脂は拭き取りながら
・裏返したら、蓋をして3分蒸し焼き
・タレは酒が大5、醤油、みりん、さとうは大1ずつ、たまり醤油小1

http://www.tbs.co.jp/uwasa/try/20120219.html

二人で晩ご飯中、終始感動してました
柔らかくて、すんごいジューシー、味付けもちょうど良く、プロの味っぽい
ザ・照り焼きでした