Ciao！
土曜日の朝は車の掃除からスタート。
こういうことも、wwooferはするのです。
ここで、
言われたこと以上にきれいにするのがコツ（笑）。
ぐっと相手のハートをつかむことができます。
別に腹黒いとかそういうのではなく、
一ヶ月近く、共同生活になるわけですから、
お互いに気持ち良く生活するためには、
こういうさりげない心配りが鍵だったりするんです。
「自分の車じゃないみたい」
と、大喜びしていただけました。
そして、今日はpizzaの日。
農園内のpizzeriaにお客さんが来るということで、
その下ごしらえがてら、pizza作りを体験！
ここのpizza職人、Emiは、
イタリアのpizzaの専門学校を卒業した、プロ。
ナポリpizzaではなく、レッチェpizza。
レッチェは、地図の長靴のかかとにあたるところです。
同じ南イタリアなので、ナポリpizzaとよく似ていますが、
少し生地が白いのが特徴です。
僕は職人じゃないので、詳しくないですが、
おそらく小麦粉の種類や配合が違うんでしょうね。
小麦粉にオリーブオイルを入れながら混ぜて、
5分程度寝かせたのち、220gずつ切り分け、
丸めました。
トッピングの下ごしらえは午後。
「訳して読んでみたら」
と、学校の教科書を貸してくれました。
がんばって解読してみます…
昼食は賄い料理のパスタでした！
かぼちゃ（zucche）が入っていて、意外な組み合わせ。
bounoでした。
そして、モッツアレッラがついに登場！
本場のモッツアレッラは水牛のお乳から作るので、
日本で売っているモッツアレッラとは味が違います。
モッツアレッラだけで、一つの食事となるくらいの
存在感でした。
あとは付け合わせに、かぼちゃ（zuccha）の漬けもの。
オリーブオイルとワインビネガー、ニンニクで
漬けこんだ、ピクルスのような味わいでした。
こちらは保存食です。
