いつもブログをご覧いただき
ありがとうございます
2022年、急性リンパ性白血病と
診断されました。
寛解導入療法、地固め療法5コースを経て
完全寛解。
その後の維持療法も終え、
経過観察中です。
病気のこと、家族や仕事のことなど
思いのまま綴っています。
今朝の長女弁当
すべて昨夜の残りものです。
▶親子丼
▶なす・エリンギ・パプリカ・ベーコン炒め
▶モロヘイヤの生姜和え
▶やわらかごぼう漬け
▶ミニトマト、レタス
週の始めはいつも作り置きが少なく
あたふたします。
昨日はそこそこがんばったので、
NO調理で完成〜
ごぼうは
必ず調理するものだと思っていましたが、
4～6月に旬を迎える新ごぼうは
やわらかくアクもすくないため、
生食で食べられるそうです。
アク抜きをするかしないかは諸説あり。
私はパッケージに書いてあった通りのレシピで、
酢、砂糖、醤油、だし汁に漬けて
いただきましたよ～。
ごぼうの味がダイレクトに伝わってきて
シャキシャキ食感で美味しい。
おすすめです。
今週も1週間、顔晴りましょ
