いつもブログをご覧いただき
ありがとうございます
2022年4月に急性リンパ性白血病と
診断されました。
寛解導入療法、地固め療法5コースを終え
完全寛解。
現在は維持療法中です。
家族は夫と小中学生の娘2人。
病気のこと、子育てや仕事のことなど
思いのまま綴っています。
今朝の長女弁当
▼炊き込みご飯
▼鶏つくね(一昨日の作り置き)
▼ごぼう煮(いつかの作り置き)
▼昆布入り卵焼き
▼キュウリとラディッシュのサラダ(作り置き)
昨日作った炊き込みご飯。
時間がなかったので、炊飯器で楽々時短
研いだお米の上に
鶏もも肉（切らずにそのまま）、
カットしたごぼう、にんじん、
酒、みりん、醤油、水を入れて炊く。
炊き上がると
鶏肉はホロホロ崩れてくれるし、
めちゃくちゃ簡単です
それにしても・・・
作り置きの鶏つくねの鶏肉、
ごぼう煮のごぼうとにんじん、
炊き込みご飯の具、
今日のお弁当は
おかずが被りまくり～
ちなみにわかりにくいですが、
今日は卵焼きをハート型に❤️
昆布がひっかかってかけてしまいました。
姉の高校生息子弁当は
炊き込みご飯がくま型に🐻
さて、
明日から久々に出張なので
たくさん作り置きしないと
💪
