蕎麦寿司

節分の日

私の十八番は蕎麦寿司の巻き寿司

お蕎麦湯がいて

さっと水でさらし水切りし

酢で〆て

あとは

焼き海苔の上になるべくまっすぐに置いて

具を置いて

巻く

切り目が綺麗で

味も最高