【茶摘み】
私は、沖縄県恩納村で
紅茶を育ててますが、
初めての茶摘み、剪定をしました。
以前専門家の方から教えて頂き、
生の茶葉から手もみで
紅茶をつくった事があります。
主人と私の紅茶の仕上がり方が、
手の常在菌の違い、
もみ方の違いなどにより
全く違った味の紅茶になりました。
素人の私たちにも明らかに違いが分かる程でした。
その時の感動が忘れられません❣️
茶葉は一日放置します。
手もみをし紅茶を作ります。
楽しみです。
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