久しぶりにスコッチエッグを作りました
合いびき肉と豆腐のあまりが合ったので
豆腐ハンバーグの要領でスコッチエッグを
作ってみました
でも・・・旦那が帰って来たら・・・・
『アレ？今日スコッチエッグ？？』
『うん！そうだよ☆どうしたの？？』
『実は・・・お昼に・・・・
十勝牛のスコッチエッグを社食（社員食堂）で食べて・・・』
『えぇ～！！！』
ショックでした・・・・
でも『みゆの作ったスコッチエッグの方が美味しいよ！』と
旦那は美味しそうに食べてくれてのでよかったです
材料：2人分
＜たね＞
合いびき肉…100ｇ
木綿豆腐…1/5丁～1/3丁
（今回は豆腐のあまりが1/5丁しかなかったので・・・）
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
うずらの卵…8個
塩・こしょう・ナツメグ・パン粉…少々
＜衣＞
小麦粉・とき卵・パン粉…適量
作り方
① 木綿豆腐を水切りしておきます。
② ボウルに＜たね＞の材料を全て入れて
混ぜ合わせてしっかりとこねます。
③ ハンバーグの要領で空気を抜いた後、
うずらの卵を中に入れて丸く形成して、
小麦粉・とき卵・パン粉の順で衣をつけて揚げます。