今回使用する万能調味料は、「塩麹」🥰❤️
正直凄さは桁違いです☝️
塩麹は、発酵食品であるため、
直接かけるだけでなく、
肉や魚などを漬け込むという使い方もできます👍
(今回は特に漬け込まず、
調味料として使用しましたよ♪)
旨味が増して、味に深みが出るため、
残りの味付けは薄めで十分です!
塩麹には、疲労回復効果があり、
他にも便秘改善、美肌効果など様々😍❤️
気になるレシピはこちら↓
【材料:1人前】
豚こま肉 :70g
小松菜 :1株(30g)
なす :1/2本(40g)
にんじん :1/4(40g)
ごま油 :小さじ1
〜調味料〜
塩麹 :大さじ1
おろしニンニク:1cm
ごはん :180g
大葉 :4枚(4g)
炒りごま :適量
【栄養素:1人あたり】
エネルギー:572kcal
タンパク質:18.1g
脂質 :18.2g
炭水化物 :79.2g
食塩相当量:1.5g
糖質 :72.7g
【作り方】
1.小松菜は2cm幅に、
にんじんは薄切りに、
なすは乱切りにし、水にさらしておく。
大葉は千切りに、
豚こま肉は大きかったら食べやすい大きさに切っておく。
2.フライパンにごま油を引き、豚こま肉を炒める。
ある程度火が通ってきたら、小松菜とにんじんを入れ炒める。
3.全体に火が通ったら、調味料を入れ味を整える。
4.丼にご飯を盛り付けて、具を乗せ、炒りごま、大葉を添えて完成。
【今日のポイント】
正直結構ボリューミーなので、丼のサイズでは溢れちゃうかもです。。。笑
動画付きのイメージしやすいレシピは「こちら★」