今回使用する万能調味料は、「塩麹」🥰❤️
正直凄さは桁違いです☝️
塩麹は、発酵食品であるため、
直接かけるだけでなく、
肉や魚などを漬け込むという使い方もできます👍
(今回は特に漬け込まず、
調味料として使用しましたよ♪)
旨味が増して、味に深みが出るため、
残りの味付けは薄めで十分です！
塩麹には、疲労回復効果があり、
他にも便秘改善、美肌効果など様々😍❤️
気になるレシピはこちら↓
【材料：1人前】
豚こま肉 ：70g
小松菜 ：1株(30g)
なす ：1/2本(40g)
にんじん ：1/4(40g)
ごま油 ：小さじ1
〜調味料〜
塩麹 ：大さじ1
おろしニンニク：1cm
ごはん ：180g
大葉 ：4枚(4g)
炒りごま ：適量
【栄養素：1人あたり】
エネルギー：572kcal
タンパク質：18.1g
脂質 ：18.2g
炭水化物 ：79.2g
食塩相当量：1.5g
糖質 ：72.7g
【作り方】
1.小松菜は2cm幅に、
にんじんは薄切りに、
なすは乱切りにし、水にさらしておく。
大葉は千切りに、
豚こま肉は大きかったら食べやすい大きさに切っておく。
2.フライパンにごま油を引き、豚こま肉を炒める。
ある程度火が通ってきたら、小松菜とにんじんを入れ炒める。
3.全体に火が通ったら、調味料を入れ味を整える。
4.丼にご飯を盛り付けて、具を乗せ、炒りごま、大葉を添えて完成。
【今日のポイント】
正直結構ボリューミーなので、丼のサイズでは溢れちゃうかもです。。。笑
動画付きのイメージしやすいレシピは「こちら★」
