先日レシピブログさんの話題の食品・調味料5種セットモニターでいただいた、【デルモンテ 食塩無添加トマトジュース】。
大好きなトマトジュースなのでそのままゴクゴク飲みたいところ。
でも、お料理に使わせていただきました＾＾
このトマトジュース、トマト缶のような濃厚なトマトジュース。
美味しいトマトのエキスがぎっしり詰まったお味なので、トマト缶の代わりに十分になるなーって思いました。
ちょうどトマト缶を切らしていたし、冷蔵庫を開けたらトマトが数個残っていたので、他冷蔵庫にある野菜を使ってトマトリゾットを作りました！
珍しく娘も『美味しい♡』ってお代わりして食べてましたので、お子様にも出せるお味です＾＾
っていうか、うちの娘は食べず嫌いなんでね。1口進ませるのが一苦労。
ご飯に色がついていると食べてくれませんので。。。
そのうちいろいろ食べるようになるとわかってはいますが、やはり食べてくれないと・・・ね。
いろんな方法で興味をそそりつつ、まずは1口。
難関突破して、意外と美味しいじゃん！って思わせられるとこっちのもんです＾＾
【レシピ】トマトジュースｄｅトマトリゾット
分量：３～4人前
《材料》
・生米・・・２００ｇ
・玉ねぎ・・・1/2個
・ニンニク・・・1かけ
・ベーコン・・・2枚
・トマト・・・1個
・厚切りハム・・・1枚（*なくても可）
・ナス・・・1個（*なくても可）
・しめじ・・・1/4房（*なくても可）
・パルメザンチーズ（粉チーズ）・・・大匙３
・スライスチーズ・・・１～2枚（*なくても可）
・デルモンテ 食塩無添加トマトジュース・・・３００ｃｃ
・お水・・・５００ｃｃ
・コンソメ・・・1個
《下準備》
#玉ねぎ・ニンニクはみじん切りに、トマトはサイコロ切り、ベーコンやハム、ナスは食べやすい大きさに切る
《作り方》
１．フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを投入してから火をつける
２．ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める
３．玉ねぎに火が入ってきたら、ベーコン・ハム・ナス・しめじをいれ炒める
４．さっと炒めたら生米を投入し、油と野菜をお米になじませる
５．お米がなじんだら、お水を４００ｃｃとコンソメを入れ、ふたをせずに中火で炊く
６．水分がなくなってきたらもう１００ｃｃ追加し炊き続ける
７．水分が少なくなって来たら、トマトとトマトジュース２００ｃｃを入れ炊き続ける
８．お米がまだ硬かったらもう１００ｃｃトマトジュースを追加。ちょうどいいアルデンテの硬さになったら、粉チーズとスライスチーズを混ぜ合わせる
９．チーズがからんだら出来上がり♡
今回は冷蔵庫にかぼちゃもあったので、かぼちゃも少し切って入れました！
トマト缶を使っていないのに、トマト缶を使ったような濃厚なお味に仕上がり満足満足。
美味しいトマトジュースだけあるわ～。
残ったリゾットを温めなおして食べるときには、少しトマトジュースを入れてレンジでチン！
味が抜けてしまった残りリゾットも味が復活しますー＾＾