先日レシピブログさんの話題の食品・調味料5種セットモニターでいただいた、【デルモンテ 食塩無添加トマトジュース】。
大好きなトマトジュースなのでそのままゴクゴク飲みたいところ。
でも、お料理に使わせていただきました^^
このトマトジュース、トマト缶のような濃厚なトマトジュース。
美味しいトマトのエキスがぎっしり詰まったお味なので、トマト缶の代わりに十分になるなーって思いました。
ちょうどトマト缶を切らしていたし、冷蔵庫を開けたらトマトが数個残っていたので、他冷蔵庫にある野菜を使ってトマトリゾットを作りました!
珍しく娘も『美味しい♡』ってお代わりして食べてましたので、お子様にも出せるお味です^^
っていうか、うちの娘は食べず嫌いなんでね。1口進ませるのが一苦労。
ご飯に色がついていると食べてくれませんので。。。
そのうちいろいろ食べるようになるとわかってはいますが、やはり食べてくれないと・・・ね。
いろんな方法で興味をそそりつつ、まずは1口。
難関突破して、意外と美味しいじゃん!って思わせられるとこっちのもんです^^
【レシピ】トマトジュースdeトマトリゾット
分量:3~4人前
《材料》
・生米・・・200g
・玉ねぎ・・・1/2個
・ニンニク・・・1かけ
・ベーコン・・・2枚
・トマト・・・1個
・厚切りハム・・・1枚(*なくても可)
・ナス・・・1個(*なくても可)
・しめじ・・・1/4房(*なくても可)
・パルメザンチーズ(粉チーズ)・・・大匙3
・スライスチーズ・・・1~2枚(*なくても可)
・デルモンテ 食塩無添加トマトジュース・・・300cc
・お水・・・500cc
・コンソメ・・・1個
《下準備》
#玉ねぎ・ニンニクはみじん切りに、トマトはサイコロ切り、ベーコンやハム、ナスは食べやすい大きさに切る
《作り方》
1.フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを投入してから火をつける
2.ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める
3.玉ねぎに火が入ってきたら、ベーコン・ハム・ナス・しめじをいれ炒める
4.さっと炒めたら生米を投入し、油と野菜をお米になじませる
5.お米がなじんだら、お水を400ccとコンソメを入れ、ふたをせずに中火で炊く
6.水分がなくなってきたらもう100cc追加し炊き続ける
7.水分が少なくなって来たら、トマトとトマトジュース200ccを入れ炊き続ける
8.お米がまだ硬かったらもう100ccトマトジュースを追加。ちょうどいいアルデンテの硬さになったら、粉チーズとスライスチーズを混ぜ合わせる
9.チーズがからんだら出来上がり♡
今回は冷蔵庫にかぼちゃもあったので、かぼちゃも少し切って入れました!
トマト缶を使っていないのに、トマト缶を使ったような濃厚なお味に仕上がり満足満足。
美味しいトマトジュースだけあるわ~。
残ったリゾットを温めなおして食べるときには、少しトマトジュースを入れてレンジでチン!
味が抜けてしまった残りリゾットも味が復活しますー^^