ちりめん山椒・鰹のそぼろ・紀州の梅肉3点セット

味吉野の梅の裏ごしは使い勝手の良いように、お酒とみりんを煮切って味を調整して梅肉としています。
この梅肉はそのままご飯に付けても、
梅醤油や、梅びしお、梅ドレシング等にすぐ活用する事が出来ます。

ちりめん山椒・鰹のそぼろ・紀州の梅肉 3点セット 価格：3,150円(税込)

※商品ご注文について、お電話にてお問合せ下さい。
06-6345-0222
[ 割烹 味吉野 ]

すっぽんスープ

すっぽんスープを使って
＜すっぽん鍋の召し上がり方＞

すっぽんのスープはゼリーのように固まって瓶詰になっています。
温めるとゆっくりと溶けてスープ状に変わります。
すっぽんのスープは充分煮込んで、味付けしてあります。
すっぽんの上身、焼いた白ネギ、豆腐、と土鍋（アルミ鍋でも可）に入れて、
温めるだけで美味しく召し上がれます。
（味の調節が必要な時は薄口醤油とお酒だけでしてください。）


一度沸騰したら火を止めて、絞りショウガを振り熱々をお召し上がり下さい。
焚き過ぎると味が変わってしまいます。
味吉野で提供しているすっぽん鍋には、すっぽん本来の風味を味わって頂きたく、
白ネギと豆腐しか入れてません。
ご家庭では他に水菜、はく菜、椎茸、榎茸、麩、焼き餅等を入れて、
焚きながら召し上がられても良いかと思います。
また吸い物、雑煮、出し巻き、茶碗蒸し等の出し汁にも最適です。
美味しい逸品ができます。



すっぽんスープを使って
＜すっぽん雑炊の作り方(４～５人分)＞

すっぽんのスープはゼリーのように固まって瓶詰になっています。
温めるとゆっくりと溶けてスープ状に変わります。
すっぽんスープ1本（７２０ｍｌ）に、ご飯（ご飯茶椀4杯、約４００ｇ）をザルに取り、流水で洗い水切りをして置きます。
すっぽんのスープを土鍋（アルミ鍋でも可）に入れ、洗ったご飯を入れます。
沸騰しないように弱火でコトコト焚いて、ご飯が軟らかくなれば溶いた鶏卵2個でとじます。
味付けはしてありますが、お好みで薄口醤油とお酒で調節してください。
薬味はきざみネギと絞りショウガだけで充分です。
ポン酢はすっぽんの風味を消してしまいます。


＜ポイント＞

沸騰させるとスープが濁って美味しくなくなります。
弱火でコトコト焚いてください。
焚き過ぎずスープが多い状態の方がさらっと美味しく召し上がれます。

防腐剤など一切使用していません。
消費期限内に召し上がってください。
消費期限は発送日を含めて4日となります。

ご注文を受けてから調理します。
保存料など加えずそのまま発送しますので、お店と同じ味わいが楽しめます。
スープが残った時には、残ったすっぽんスープはすぐに冷凍保存して、なるべく早く召し上がってください。

すっぽんスープ　720CC（4人分） 価格：6,300円(税込)

※商品ご注文について、お電話にてお問合せ下さい。
06-6345-0222
[ 割烹 味吉野 ]

すっぽん鍋セット

すっぽんのスープはゼリーのように固まって瓶詰になっています。
温めるとゆっくりと溶けてスープ状に変わります。
すっぽんのスープは充分煮込んで、味付けしてあります。
すっぽんの上身、焼いた白ネギ、豆腐、と土鍋（アルミ鍋でも可）に入れて、
温めるだけで美味しく召し上がれます。
（味の調節が必要な時は薄口醤油とお酒だけでしてください。）

一度沸騰したら火を止めて、絞りショウガを振り熱々をお召し上がり下さい。
焚き過ぎると味が変わってしまいます。
味吉野で提供しているすっぽん鍋には、すっぽん本来の風味を味わって頂きたく、
白ネギと豆腐しか入れてません。
ご家庭では他に水菜、はく菜、椎茸、榎茸、麩、焼き餅等を入れて、
焚きながら召し上がられても良いかと思います。
また吸い物、雑煮、出し巻き、茶碗蒸し等の出し汁にも最適です。
美味しい逸品ができます。

この商品はクール便でお届けします。
鍋野菜は付いていません。



防腐剤など一切使用していません。
消費期限内に召し上がってください。
消費期限は発送日を含めて4日となります。

ご注文を受けてから調理します。
保存料など加えずそのまま発送しますので、お店と同じ味わいが楽しめます。
すぐに召し上がれない時には、容器に移し替え冷凍保存して、
近日中に召し上がってください。

すっぽん鍋セット すっぽんスープ＋すっぽん上身 価格：9,800円(税込)

この商品はすっぽん鍋４人前が召し上がれます。


※商品ご注文について、お電話にてお問合せ下さい。
06-6345-0222
[ 割烹 味吉野 ]