こんばんは。
ご案内しましたシャボン玉石けん教室は、コロナウィルスの関係で、延期となりました。
満席でお申込みも多数ありましたが、また落ち着いて楽しく開催出来るようにします。
ありがとうございます。
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こんばんは…
と、ご挨拶するか…
ご無沙汰です。
の方が
元気にしています。
簡単にここ2年ちょっとの事を…
引っ越し決まる→設計から取り組むので、全力注ぐ→設計、完成、引っ越し…昨年５月自宅一角にプライベート、アトリエオープンしました。主人と一緒に使う来客場所も兼ねて
イベント、セミナー、ワークショップ、お食事、パンオーダー、環境問題、EM勉強会など…
短期間で気づいたら42.3個イベント、セミナー、ワークショップを企画、開催しておりました
気づいたら、こんなたくさん
これも、コツコツと培ってきた、沢山の方々のご縁と、出会いのお陰です
大阪市内で、完全プライベートのアトリエ。
全てご縁でありがたく、小さいスペースですが、少人数で、心の通じる場として活動をスタートしました。
やっと、少しブログに意識が…
直近イベントは、
九州からシャボン玉石けんに、お越し頂きます。
香害、石けんと、合成洗剤の違い、ナチュラルクリーニングなど…
実験やお話をして頂きます。
4月中頃です。
ただ、コロナや様々な予期せぬ事情で、延期や中止もあり得ます。
ご興味がある方は、お問い合わせ下さい
件名→4月シャボン玉
本文→お名前、お住いの地域、電話番号、記載し、
hygge2019@yahoo.co.jp
迄メールお願い致します。
おって詳細ご連絡致します
簡単に近況報告でした。
お土産たくさん付き。
ご無沙汰しています
元気にしています。
誰も聞いてない（笑）
鮮度が命のお醤油仕込み。
甘糀調味料にも使っています、大徳醤油さんから届きましたお醤油用の醤油麹で、2種類のお塩で仕込みました。
前回仕込みをした1年8ヶ月物となり、全て絞り終えました
届いたてすぐに仕込みます。
この日の為に、スケジュールを調整。
仕込み自体は、すぐに終わるけど、届いてすぐの醤油麹ちゃんは、鮮度が命です。
ピンポーン、受け取り、間髪入れず仕込む
なので、事前に準備はしっかりと
瓶、器具の洗浄、スケール、などなど。
開封しました、醤油麹。
お味噌もですが、塩が大事です
今年は2種類です。
EMてぃだの生塩
めっちゃ高級ですが、甘くとても美味しいお塩です。
白いですね。
続いては、もうこのお塩は、手放せない
ジュゲンサンのイヤシロソルト
こちらも、高級ですね（笑）
さすが❣️
竹炭塩…グレーです。
仕込みたて。
毎日混ぜ混ぜ、少し落ち着いてますね。
これから、お世話開始です。
食べれるのは最低1年後ですね。
味比べができるぅ〜〜
そして、中々身近に売っていない、一升瓶タイプ。
普段は、
このサイズを買いに出かけます。
このサイズを買いに出かけます。重いので2本が限度❣️
へなちょこです。
薄口醤油。
私の一押しお醤油です。
国産材料でも、塩まで国産のお醤油って中々ないのですねぇ〜〜
好みや、拘りの問題ですけどね
そして❣️
奈良平城宮跡での、お醤油の選び方、醤油糀作りのワークショップも、無事に終える事が出来ました
片上さんも、昔ならではの製法の天然醸造。
瓶ってええなぁ〜
食品鮮度保持容器、エンバランスを使いました。
普段何気なく使っている、お醤油の事…
考えた事もない。裏を見た事がない。値段で決めていた。などなど…
私も、勉強になる事が沢山ありました
有難うございました。
そしてその2❣️
今月頭に小豆島にある、ヤマロク醤油さんへ行って来ました。
お醤油の選び方でも、少しお話ししています、木桶職人復活プロジェクト❣️
貴重な木桶を使った天然醸造お醤油。
沢山の、菌ちゃんで元気に❣️
EM生活さんの、正規販売店にもなりました
EMとは❓
酵母菌、乳酸菌、光合成細菌の集まり。
善玉菌ちゃんの集まりです。
日用雑貨から、食品、農業資材などなど。
まとめてドーンでした。
でした。今年もあともう少しです。
体調には、お気をつけてお過ごし下さい。
おわり
こんにちは
またまた、台風がぁ…
備えて下さい。
さて、イベントのご案内です。
10月9日火曜日
12時〜15時
お醤油の選び方。醤油麹を仕込みましょう。
ビッフェランチ&お土産付き（食品鮮度保持容器 エンバランスで仕込む醤油麹）参加費3000円
残席僅かです。
お申し込みは、
平城宮跡歴史公園管理事務所
電話0742-35-8201
奈良県の物品もあり、見ているだけで、面白い
甘糀たっぷりパン。
シンプルゆえに、素材の味がわかります。
子供さんは、正直なので嬉しい
おばちゃんは、嬉しいので（笑）ついついいつもおまけしちゃいます
パンレッスンに、参加しオリジナルのレシピが課題であったので、新作甘糀パンの試作も兼ねてトライしました。
やっぱり
糀ちゃんは素晴らしいと再確認。
自家製たる味噌も、アレンジしてソースに。
お野菜、トッピングは季節の物を。
茹でタマゴが良い仕事してくれました
レッスン受けたいと思う、先生のレッスンは、為になる事が沢山です。
自分から受けたいと思うので当然といえば当然（笑）
完成度が高く… お褒め頂きました。
自画自賛しておきます
最近好きの組み合わせ。
八丁味噌と甘糀コラボ
これこらの季節お鍋と温かい物が、恋しくなります。
煮込み料理に最適です。
連続で夕飯のおかずの一品にもなります。
おわり
現時点で、残席1です。
奈良の素晴らしい物産も、たくさんあります
意外と知らないお醤油の選び方。
人それぞれですが、知っていたらきっと使い方も変わるはずです
私もその1人です。
私もその1人です。この機会にぜひ❣️
こんにちは
台風ですね。
大阪も段々と雨がぜが、キツくなっています。
どうぞ、お気をつけ下さい。
9月26日水曜日12時から14時（終了時間は、前後あり）知っている様で知らない❓お醤油の選び方&エンバランス容器を使った醤油麹作りのワークショップ開催します。
☆最低開催人数2名〜定員6名（予期せぬ事情や、気象状況（台風や大雨）などで延期、中止の場合あり）
☆会費3500円（コーヒー又は紅茶デザート付、搾りたてお醤油（１年8ヶ月熟成）醤油麹で作った一品味見（希望者のみ）あり）
☆場所→各線鴫野駅より徒歩5分。宿カフェチェルシーレインボー様。
コメント又はメッセージください。
何か１つでも、選ぶ規順や、知らなより知っていたら、すぐでなくても、次の時には少し意識しよう
少し意識しようまずは、身近な所から…
おわり
先日告知しました、ジュゲン株式会社のイヤシロソルトのYouTubeがアップされました
素敵にお話しされていますね
ステキなお得なキャンペーンも。
太っ腹
是非❣️この機会にイヤシロソルトを〜
私の甘糀調味料は、イヤシロソルト使用です