北海道に行ったとき、
回転寿司のホタテがすごかったのは
今でも忘れません。
5年以上前の話なのに、
いまでも鮮明です。
凄さは何か？？
ぷりっぷり
コリコリ
あま～い
そう！！この3つです。
ふるさと納税で、
ホタテを見つけ、早速手配。
北海道宗谷郡猿払村をチョイスしました。
猿払村は北海道北部にある日本最北の村。
総面積は590k㎡を有し、
村としては北海道で一番広く、
天然ほたて貝の水揚量が日本一の村です。
北に約4km、南に約8kmの直線道路が延び、
全線に渡って道路にガードレールや
電柱は1カ所もない
ライダーの憧れ「エサヌカ線」や、
釣り人の憧れ、幻の魚「イトウ」が生息する川があるなど
人口2,760人の小さな村には、
たくさんの魅力がぎっしり詰まっています！
こりゃ、きっとおいしいぞ・・・。
お得意の直感です。
頼む前から興味深々。
YouTube動画を見ながら、
商品が届くのを待ちます。
水揚げされたホタテの
選別をする漁師さんの手さばき
すごいスピードです！
ちゃっちゃか、ちゃっちゃか。
5年物のホタテを水揚げするそうです。
さあ、こちらが我が家に届いたホタテです。
海の香りがすごいです。。。
パクっとしまった殻を
付属のヘラであけ、
「ゴリゴリ」殻から貝柱、肝、ヒモを外します。
蓋をこじ開けたら、こんな感じでした。
剥がしたら、軽く水洗いして、
こりこりと頂きました。
すこし、醤油を垂らすのも良いかも。
生で食べたら、煮たものも食べたくなり、
1日に全部食べると勿体ないので、
もし、頼むとしたら、
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